2023年关于XX区大中专院校食堂食物浪费问题的调研报告关于XX区大中专院校食堂食物浪费问题的调研报告当前，我国粮食供求关系仍处于紧平衡状态，但在各大中专院校仍存在着食物浪费的现象。XX区有XX大学、XX职业技术学院等16家大中专院校，共38个食堂。为切实推进制止餐饮浪费专项行动，XX市市场监督管理局XX区分局对辖区大中专院校食物浪费问题产生的原因、各校应对食品浪费的举措及存在问题进行了深入调研，现将调研情况报告如下一、大中专院校食堂食品浪费的原因（一）学生对食品浪费认知不足。一方面，部分学生对于餐饮浪费缺少整体性认识，认为自己浪费的食物数量并不多，未考虑大量个体的食物浪费行为叠加后会造成严峻的浪费情况。另一方面，部分学生因自身经济条件较好，存在贪图享受、奢侈浪费的错误观念，导致不珍惜粮食的行为发生。（二）食堂内部管理不当。一是菜品质量问题导致学生丧失吃饭的积极性。大中专院校食堂档口众多，各档口提供的菜品受食材采购处理、烹饪方式、放置时间等多种因素导致质量参差不齐，难以满足学生的基本口味，进而导致了食物浪费。二是菜品设计存在问题大中专院校食堂提供的餐品多是同一价格同一分量，且一般情况下分量较大，对于部分胃口较小的学生来说容易造成浪费。同时，部分学校只在早餐时段向学生提供免费的塑料袋外，除非学生在中餐和晚餐的时段说明要外带，否则是不提供打包盒或打包袋的，由此也会造成一定的餐饮浪费。（三）制止餐饮浪费制度尚不完善。自从《中华人民共和国反食品浪费法》颁布和制止餐饮浪费专项行动开展以来，各校均能通过悬挂横幅、张贴海报、开展主题教育等方式大面积宣传反对食品浪费，但宣传效果有限，且不能维持长久。部分高校制止食品浪费的制度系统性不足，缺少监督考核机制，导致对学生的限制力不足，无法从主观意识和行为习惯上杜绝餐饮浪费。二、部分大中专院校食堂制止食品浪费的有效举措XX大学实行统一采购，建立食品原材料采购、库房管理、生产加工到成品销售的全链条节约管理，有效的降低了原材料的成本及运输存储过程中的损耗及浪费；严格监管食品原料节约利用，规范食材粗加工与深加工流程，合理避免原料浪费现象发生；优化后厨布局及采购－加工－销售监管结构，大力推进原料浪费治理和餐饮消费减量替代，开展无用功餐厨垃圾回收无监管等专项治理，持续推进制止餐饮浪费活动。XX学院重点加强学校食堂团餐浪费行为监管，实行就餐窗口适量推送、超量提醒机制，同时安...
