膳食营养与慢性(mànxìng)疾病预防第一页，共一百零一页。•大量研究资料表明，人体慢性疾病的发生与发展与膳食选择行为存在密切联系。合理的膳食结构对于预防疾病，乃至(nǎizhì)促进某些疾病的康复都起着不可忽略的重要作用。第二页，共一百零一页。肥胖病的膳食营养肥胖病的膳食营养(yíngyǎng)(yíngyǎng)防治防治肥胖病的膳食营养肥胖病的膳食营养(yíngyǎng)(yíngyǎng)防治防治第三页，共一百零一页。【肥胖(féipàng)的定义】肥胖症是由于长期能量摄入过多，超过(chāoguò)机体能量消耗，多余能量转化为脂肪，使体内脂肪积聚过多而造成的疾病。肥胖病也是高血压、冠心病、高脂血病、糖尿病、脂肪肝等多种慢性疾病的重要病因。第四页，共一百零一页。【判断(pànduàn)肥胖病的常用指标】（1）体质指数（BMI）•是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断(pànduàn)方法，计算公式为：•体质指数（BMI）＝体重（kg）÷身高（m2）（kg／m2）•标准：18.5～24.9为正常，25～29.9为超重，大于30为肥胖。•我国近年提出了适合中国居民的判断标准：•正常为18.5～23.9；超重为≥24；肥胖为≥28。第五页，共一百零一页。【判断肥胖病的常用(chánɡyònɡ)指标】（2）腰围（WC）•腰围为通过腋中线肋缘与髂前上棘间的中点的径线距离；用来测定脂肪分布异常(yìcháng)的指标，腹部脂肪过度积聚危害性最强，称作向心性肥胖。判断标准为：•男性>94cm，女性>80cm。（3）腰臀比（WHR），臀围为经臀部最隆起处部位测得的距离，腰臀比为腰围与臀围的比值。评价标准•男性>0.9、女性>0.8，可诊断为中心性肥胖。第六页，共一百零一页。中心(zhōngxīn)性肥胖外周性肥胖(féipàng)01/26/257第七页，共一百零一页。【判断肥胖病的常用(chánɡyònɡ)指标】（4）理想体重和肥胖度•1）计算公式：男性标准体重（Kg）=[身高（cm）-100]*0.9女性标准体重（Kg）=[身高（cm）-105]*0.95肥胖度＝[（实测体重－标准体重）÷标准体重]×100％•2）肥胖的判定标准：•肥胖度超过10％为超重；超过20％以上即认为是肥胖；•其中超过20％～30％为轻度(qīnɡdù)肥胖；超过30％～50％为中度肥胖；超过50％以上为重度肥胖，超过100％为病态肥胖。第八页，共一百零一页。【肥胖与膳食(shànshí)营养的关系】体重主要由能量的摄取(shèqǔ)和消耗两种因素维持，即维持着能量的摄入和消耗的动态平衡是体重稳定的基本条件。如果长期摄取(shèqǔ)的能量多于消...
