第四章细胞(xìbāo)质膜与细胞(xìbāo)表面细胞质膜与细胞表面特化结构(jiégòu)细胞连接细胞外被与细胞外基质第一页，共一百一十二页。第一页，共一百一十二页。细胞质膜(plasmamembrane),又称细胞膜(cellmembrane)。细胞内膜(intracellularmembrane);生物膜(biomembrane)细胞质膜的结构模型膜脂——生物膜的基本组成成分膜蛋白确定膜蛋白方向的实验(shíyàn)程序光脱色恢复技术分子生物学技术在膜蛋白研究上的应用生物膜结构特征细胞质膜的功能膜骨架与细胞表面的特化结构第二页，共一百一十二页。第二页，共一百一十二页。第二节细胞连接细胞连接的功能分类封闭连接锚定(máodìnɡ)连接通讯连接细胞表面的粘连分子第三页，共一百一十二页。第三页，共一百一十二页。研究简史结构(jiégòu)模型生物膜结构第四页，共一百一十二页。第四页，共一百一十二页。E.Gorter和F．Grendel（1925）:“蛋白质-脂类-蛋白质”三夹板质膜结构模型J.D.Robertson（1959年）：单位膜模型(unitmembranemodel)S.J.Singer和G.Nicolson（1972）：生物膜的流动(liúdòng)镶嵌模型(fluidmosaicmodel)K.Simonsetal(1997):脂筏模型（lipidraftsmodel）FunctionalraftsinCellmembranes.Nature387:569-572第五页，共一百一十二页。第五页，共一百一十二页。磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分,尚未发现膜结构中起组织作用的蛋白；蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面,膜蛋白是赋予生物膜功能的主要(zhǔyào)决定者；生物膜是磷脂双分子层嵌有蛋白质的二维流体。“Centraldogma”ofmembranebiology第六页，共一百一十二页。第六页，共一百一十二页。膜脂的流动性膜脂的流动性主要由脂分子本身的性质决定的,脂肪酸链越短,不饱和程度越高,膜脂的流动性越大。温度(wēndù)对膜脂的运动有明显的影响。在细菌和动物细胞中常通过增加不饱和脂肪酸的含量来调节膜脂的相变温度以维持膜脂的流动性。在动物细胞中，胆固醇对膜的流动性起重要的双向调节作用。膜蛋白的流动荧光抗体免疫标记实验成斑现象(patching)或成帽现象(capping)膜的流动性受多种因素影响；细胞骨架不但影响膜蛋白的运动，也影响其周围的膜脂的流动。膜蛋白与膜脂分子的相互作用也是影响膜流动性的重要因素第七页，共一百一十二页。第七页，共一百一十二页。细胞质膜各部分的名称膜脂与糖脂的不对称性糖脂...
