各类人群(rénqún)营养1.孕期2.婴儿期3.儿童(学龄(xuélíng)前、学龄(xuélíng)后)青少年4.中年5.老年第一页，共三十六页。第一页，共三十六页。第二页，共三十六页。第二页，共三十六页。婴幼儿生长发育特点(tèdiǎn)1.婴幼儿时期是出生后生长发育最旺盛的阶段(婴儿1岁时体重增加到出生时的3倍，头围每月增加1cm,6月时脑重量(zhòngliàng)是出生时2倍，1周岁是脑重量(zhòngliàng)达成人的2/3）2.婴幼儿时期的消化功能尚不十分完善3.婴幼儿的饮食行为有待养成第三页，共三十六页。第三页，共三十六页。基础代谢率>成人(chéngrén)10－15％食物特殊动力耗能较高体格生长发育---特有热量、蛋白质、维生素、矿物质的需要量相对较多婴幼儿时期是出生(chūshēng)后生长发育最旺盛的阶段基础代谢率：指人体在清醒而又极端安静(ānjìng)的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率即食物热力作用，是指人体的代谢因进食而稍有增加第四页，共三十六页。第四页，共三十六页。婴幼儿时期(shíqī)消化功能尚不十分完善①口腔：容积小，新生儿的唾液(tuòyè)发育不良，淀粉酶少②牙齿：乳牙20个，约6m(4～10m)开始出牙,一般在2-2.5岁出齐。咀嚼肌力较弱。第五页，共三十六页。第五页，共三十六页。③吞咽功能出生后已具有对液体的吞咽能力，对固体食物的吞咽功能在生后5～6个月开始逐渐发育⑤食管：婴儿食管壁的肌肉和弹力纤维(xiānwéi)发育不全⑥胃：胃容量较小，呈水平状，贲(ben)门括约肌发育不完善，而幽门括约肌发育较好第六页，共三十六页。第六页，共三十六页。⑥肠胰腺、肠消化酶发育呈渐进性：<6m婴儿尚无或仅有少量胰淀粉酶，不宜过早添加淀粉类食物足月儿对脂类的吸收率约为90％，4～6m后方(hòufāng)达到成人水平（>95％）新生儿肠道粘膜屏障比较薄弱，易使肠道中异体蛋白质通过而吸收，4～6m后逐渐完善第七页，共三十六页。第七页，共三十六页。婴幼儿的饮食行为(xíngwéi)有待养成•婴幼儿进食是从被动向主动的过程(guòchéng)，•新生儿具有味觉和嗅觉•对于不熟悉的食物，本能地拒绝•喜新厌旧第八页，共三十六页。第八页，共三十六页。成长(chéngzhǎng)的烦恼哇塞(wasāi)！这是个老问题，……第九页，共三十六页。第九页，共三十六页。一.婴幼儿喂养(wèiyǎng)母乳喂养部分母乳喂养人工(réngōng)喂养第十页，共三十六页。第十页，共三十六页。（1）营养丰富、易消化吸...
