物理性状半透性：细胞壁和细胞膜都有半透性，允许水及部分小分子物质通过。细菌吸收营养(yíngyǎng)、排出代谢产物均有赖于此。渗透压：细菌含有丰富营养物质和无机盐，渗透压高。低渗，具有细胞壁，起保护作用。若细菌处于高渗中，菌体内水分逸出，胞质浓缩，细菌不能生长繁殖。细菌(xìjūn)的物理性状细菌(xìjūn)的物理性状www.niuwk.com牛牛文库(wénkù)文档分享第一页，共五十六页。细菌(xìjūn)的生长繁殖条件细菌(xìjūn)的生长繁殖条件营养物质合适的酸碱度温度必要(bìyào)的气体www.niuwk.com牛牛文库(wénkù)文档分享第二页，共五十六页。营养物质营养物质根据细菌对营养物质需求(xūqiú)分：①自养菌：以无机物为原料，如CO2、N2、NH3、NO2能量来自无机物氧化（化学能），光合作用（光能）。②异养菌：需供给有机物（Pr、AA、糖、维生素），获取能量。www.niuwk.com牛牛文库(wénkù)文档分享第三页，共五十六页。营养物质营养物质微生物的六种营养要素(yàosù)：碳源、氮源、无机盐、生长因子、能量、水1.碳源：构成细胞及代谢产物的骨架；是大多数微生物代谢所需的能量来源2.氮源：为微生物提供合成细胞物质代谢产物的原料，氮源一般不做能源，只有硝化细菌利用铵盐，亚硝酸盐作氮源,同时也作能源。同时也做能源。www.niuwk.com牛牛文库(wénkù)文档分享第四页，共五十六页。营养物质营养物质3.无机盐：构成(gòuchéng)微生物细胞的组成成分调解渗透压，PH值和氧化还原电位构成酶活性基的组成成分，维持E活性。Mg、Ca、K是多种E的激活剂3.无机盐：构成(gòuchéng)微生物细胞的组成成分调解渗透压，PH值和氧化还原电位构成酶活性基的组成成分，维持E活性。Mg、Ca、K是多种E的激活剂www.niuwk.com牛牛文库(wénkù)文档分享第五页，共五十六页。营养物质营养物质4.生长因子：维生素：有的微生物自己不能合成维生素，需要外加，主要是B族维生素、叶酸、泛酸、核黄素等。氨基酸：有些微生物自己不能合成某种AA，必须给予补充。如豆饼水解液或毛发水解液等（含环丝氨酸）碱基：嘧啶和嘌呤是核酸和辅E的重要组分，是许多微生物必须的生长因素。有些微生物不仅不能合成嘧啶和嘌呤，而且不能将补充的嘧啶和嘌呤结合(jiéhé)在核苷酸上，还必须供给核苷酸。4.生长因子：维生素：有的微生物自己不能合成维生素，需要外加，主要是B族维生素、叶酸、泛酸、核黄素等。氨基酸：有些微生物自己不能合成某种...
