1学生营养(yíngyǎng)知识金少华安徽省疾病(jíbìng)预防控制中心2013.11.14第一页，共六十五页。在中小学生生理特点与营养需要的基础上，考虑到该人群常见(chánjiàn)ɡ的营养问题，来谈该人群的“合理营养与平衡膳食”。2第二页，共六十五页。快速生长发育期与高营养需求生长高峰期与营养需要的适应易出现(chūxiàn)营养需要的相对不足，导致缺乏病3第三页，共六十五页。营养不良（生长(shēngzhǎng)迟滞、消瘦率）微量营养素缺乏（钙、铁、维生素A、D）膳食不合理（缺乏动物性食品、食物单一）4第四页，共六十五页。中西部贫困农村地区7-12岁儿童(értóng)营养不良患病率为23-24%，（我省不到10%），贫血患病率约20%，（我省12%左右），维生素A缺乏率10%左右，钙摄入量不足推荐摄入量（RNI）40%。5第五页，共六十五页。每日两餐现象普遍（47%），不吃早餐（66%），膳食结构单一(dānyī)，动物性食品摄入不足，新鲜蔬菜品种少、摄入不足，缺乏奶类和水果。6第六页，共六十五页。可使身高低3～4厘米，智商降低10～15分，劳动力损失2～9%，增加(zēngjiā)儿童患感染性疾病的风险，降低学习能力，等等。7第七页，共六十五页。监测县监测县阜阳市临泉县安庆市潜山县阜南县太湖县颖上县（重点县）宿松县（重点县）六安市寿县望江县霍邱县岳西县金寨县（重点县）亳州市利辛县8第八页，共六十五页。补助经费：3元/人/日×200日＝600元/年提供符合“安全、营养、卫生”标准的学生餐食。以提供完整的午餐为主。供餐形式：食堂(shítáng)供餐、企业供餐、家庭托餐。9第九页，共六十五页。“企业供餐”占90.4%，“食堂供餐”占9.6%，无“家庭(jiātíng)托餐”。仅24.6%的学校有食堂，且多数食堂规模较小。10第十页，共六十五页。身高、体重指标(zhǐbiāo)低于全省农村平均水平。11第十一页，共六十五页。12第十二页，共六十五页。13第十三页，共六十五页。14第十四页，共六十五页。15第十五页，共六十五页。学生生长(shēngzhǎng)迟滞率达3.2%，消瘦率达到11.5%（接近全国乡村的平均水平）。16第十六页，共六十五页。学生贫血(pínxuè)率9.1%，男生9.2%，女生9.0%。学生维生素D缺乏率低1.4%，但不足率达高到25.2%。17第十七页，共六十五页。18第十八页，共六十五页。“农村学生营养改善措施”培训班1、什么(shénme)是营养？“营养”是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理...
