黑龙江生物科技职业(zhíyè)学院生物制药技术(jìshù)生物(shēngwù)分离技术主讲人：张爱华第一页，共十八页。实训七、银耳多糖(duōtánɡ)的制备及鉴定实验(shíyàn)原理2材料(cáiliào)用具3操作方法4目的要求211555注意事项第二页，共十八页。目的(mùdì)要求了解银耳(yíněr)多糖制备的基本原理了解银耳(yíněr)多糖制备的基本原理掌握糖类物质(wùzhì)提取纯化的基本操作技术掌握糖类物质(wùzhì)提取纯化的基本操作技术第三页，共十八页。原理(yuánlǐ)银耳多糖主要(zhǔyào)成分为酸性杂多糖、中性杂多糖、胞壁多糖、胞外多糖及酸性低聚糖五类，不含核酸、蛋白质类物质。银耳多糖主要(zhǔyào)成分为酸性杂多糖、中性杂多糖、胞壁多糖、胞外多糖及酸性低聚糖五类，不含核酸、蛋白质类物质。可利用银耳子实体经水浸泡捣碎，酶浸提，乙醇沉析分离可制得银耳多糖粗品，再用CTAB(溴化十六烷基三甲铵)络合法(héfǎ)进一步精制得银耳多糖纯品并进行多糖的鉴定。可利用银耳子实体经水浸泡捣碎，酶浸提，乙醇沉析分离可制得银耳多糖粗品，再用CTAB(溴化十六烷基三甲铵)络合法(héfǎ)进一步精制得银耳多糖纯品并进行多糖的鉴定。第四页，共十八页。材料(cáiliào)用具银耳(yíněr)子实体干品（50g左右）银耳(yíněr)子实体干品（50g左右）烧杯、布氏漏斗、抽滤瓶、分液漏斗、量筒(liángtǒng)、离心机、恒温水浴锅、透析袋、滤纸、组织捣碎机、不锈钢锅。烧杯、布氏漏斗、抽滤瓶、分液漏斗、量筒(liángtǒng)、离心机、恒温水浴锅、透析袋、滤纸、组织捣碎机、不锈钢锅。第五页，共十八页。试剂(shìjì)（1）1％复合酶制剂(含果胶酶、纤维素酶和中性蛋白酶食品级复合酶)；（2）2％溴化十六烷基三甲铵（CTAB）配制：取2gCTAB溶于100mL蒸馏水中，摇匀备用；（3）α-萘酚配制：α-萘酚5g溶于95％乙（4）5%三氯乙酸-正丁醇溶液；（5）2mol／L的氢氧化钠溶液；（6）0.5％甲苯胺乙醇溶液；（7）2mol／L氯化钠溶液；（8）2mol／L盐酸(yánsuān)溶液；（9）活性炭；硅藻土。（10）1％融菌酶制剂；（11）无水乙醇；（12）浓硫酸；（13）乙醚。（1）1％复合酶制剂(含果胶酶、纤维素酶和中性蛋白酶食品级复合酶)；（2）2％溴化十六烷基三甲铵（CTAB）配制：取2gCTAB溶于100mL蒸馏水中，摇匀备用；（3）α-萘酚配制：α-萘酚5g溶于95％乙（4）5%三氯乙酸-正丁醇溶液；（5）2mol／L的氢氧化钠溶液；（6）0.5％甲苯胺乙醇溶液；（7）2mol／...
