江西师范大学生命科学学院•（一）哺乳期的生理(shēnglǐ)特征•（二）哺乳期的营养需求•（三）哺乳期的膳食原则第节孕妇(yùnfù)和乳母的营养与膳食二、乳母的生理特征(tèzhēng)、营养与膳食第一页，共二十七页。（一）哺乳期的生理特点•哺乳期的意义：哺乳有利于生殖器官及相关组织恢复。•（1）初乳：产后第一周分泌的乳汁，具有以下特点：质稠呈浅黄色富含大量的钠、氯和免疫蛋白，但乳糖(rǔtán)ɡ和脂肪较少故易消化•初乳是新生儿早期理想的天然食物•初乳缺乏时有时用婴儿牛初乳复合粉代替？第节孕妇和乳母(rǔmǔ)的营养与膳食二、乳母的生理特征、营养(yíngyǎng)与膳食第二页，共二十七页。（2）过渡乳：产后第二周分泌的乳为过渡乳，乳糖、脂肪含量增多，蛋白质含量下降。（3）成熟乳：产后第二周以后分泌的乳汁，富含蛋白质、乳糖、脂肪等多种营养素。产后垂体分泌的催乳素水平持续升高及婴儿吮吸的刺激(cìjī)－－促进乳汁的分泌。第节孕妇和乳母(rǔmǔ)的营养与膳食二、乳母(rǔmǔ)的生理特征、营养与膳食（一）哺乳期的生理特点第三页，共二十七页。江西师范大学生命科学学院（二）哺乳期的营养需求(xūqiú)－能量•能量需求增加，其原因有：满足乳母泌乳过程所需消耗的能量乳汁本身(běnshēn)所含能量•1～6月乳母应增加能量摄入2.1MJ(500kcal)/d；6个月以后应增加能量摄入2.1～2.7MJ(500～650kcal)/d。第节孕妇(yùnfù)和乳母的营养与膳食二、乳母的生理特征、营养与膳食第四页，共二十七页。江西师范大学生命科学学院•乳母摄入适量的蛋白质的意义(yìyì)：对维持婴儿的生长发育、免疫和行为功能十分重要•措施：因主要为植物性蛋白，故比非妊娠期每日多摄入20g膳食蛋白质。第节孕妇和乳母的营养(yíngyǎng)与膳食二、乳母的生理特征、营养(yíngyǎng)与膳食（二）哺乳期的营养需求－蛋白质第五页，共二十七页。脂肪：占总能量摄入的20%～25%为宜乳母摄入动物性脂肪时乳汁(rǔzhī)中饱和脂肪酸含量相对高第节孕妇(yùnfù)和乳母的营养与膳食二、乳母的生理特征、营养(yíngyǎng)与膳食（二）哺乳期的营养需求－蛋白质第六页，共二十七页。•人乳中的主要矿物质（钙、镁、磷、钾、钠）的浓度一般不受膳食(shànshí)的影响•碘、硒的膳食摄入量与其在乳汁中的浓度呈正相关•推荐：乳母钙的AI为1200mg/d；铁的AI为25mg/d；碘的RNI为200mg/d；锌RNI增加10mg/d；硒RNI为65g/d第节孕妇和乳母(rǔmǔ)的营养与...
