宁乡县候旨学校宁乡县候旨学校(xuéxiào)(xuéxiào)：：人体(réntǐ)的营养（第二讲）（第二讲）第一页，共三十五页。第一页，共三十五页。1.1.营养物质的种类营养物质的种类2.2.营养物质的作用营养物质的作用3.3.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能4.4.食物的消化食物的消化————唾液淀粉酶唾液淀粉酶对淀粉的消化作用对淀粉的消化作用5.5.营养物质的吸收营养物质的吸收————小肠小肠(xiǎocháng)(xiǎocháng)的的结构特点结构特点6.6.关注合理营养和食品安全关注合理营养和食品安全考点知识考点知识(zhīshi)(zhīshi)扫描扫描第二页，共三十五页。第二页，共三十五页。知识梳理（自主(zìzhǔ)学习与合作学习）水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素供能物质供能物质(wùzhì)(wùzhì)：：人体人体(réntǐ)(réntǐ)需需要的主要营要的主要营养物质养物质膳膳食食指指南南青少年应食用足够的青少年应食用足够的糖类糖类以维持各项生命活动，以维持各项生命活动，食用适量的食用适量的蛋白质蛋白质以满足人体生长发育的以满足人体生长发育的需要，还应食用一定量的需要，还应食用一定量的无机盐无机盐、、维生素维生素和和纤维素纤维素，以保证身体的正常生长发育。，以保证身体的正常生长发育。非供能物质：非供能物质：蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪一、食物中的营养物质种类一、食物中的营养物质种类、、、、,,是组成细胞的主要有机物，是组成细胞的主要有机物，并是为人体提供并是为人体提供..的三种物质的三种物质..，是人体主要，是人体主要的供能物质的供能物质..，一般是备用的能源物质，一般是备用的能源物质..能量能量糖类糖类脂肪脂肪糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质第三页，共三十五页。第三页，共三十五页。糖类糖类(tánɡlèi)(tánɡlèi)、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素食物食物(shíwù)(shíwù)中的营养物质种类中的营养物质种类营养物质营养物质供供能能物物质质(wùz(wùzhì)hì)非非供供能能物物质质第四页，共三十五页。第四页，共三十五页。食物食物(shíwù)(shíwù)中营养物质的作用中营养物质的作用糖类糖类(tánɡlè(tánɡlèi)i)脂肪脂肪蛋白质蛋白质————直接直接(zhíjiē)(zhíjiē)能源物质能源物质————备用能源物质备用能源物质————主要为人体生长发育、主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也细胞修复及更新提供...
