砂炒法砂炒法主讲(zhǔjiǎng)：黄敏第一页，共二十八页。第一页，共二十八页。砂炒法砂炒法第二页，共二十八页。第二页，共二十八页。砂炒法一、定义：将净选或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法，称为砂炒法。亦称砂烫法。•砂炒法常用于炮制质地坚硬的动、植物类中药。砂，一般用河砂，是一种良好的传热介质。砂炒时，砂质地坚硬，颗粒均匀圆滚碰撞，升温迅速，传热较快，与药物一起(yīqǐ)翻炒，药物受热面积大，受热均匀，温度较高，因此砂炒一般适宜于炒制质地坚硬的中药。第三页，共二十八页。第三页，共二十八页。二、目的：•1.增强疗效，便于(biànyú)调剂和制剂。如穿山甲等。•2.降低毒性。如马钱子等。•3.便于去毛。如马钱子、骨碎补等。•4.矫臭矫味。如鸡内金、脐带等。第四页，共二十八页。第四页，共二十八页。三、操作方法1．制砂的方法•炮制用砂可分为一般普通河砂和油砂。•（1）制普通砂：一般选用颗粒(kēlì)均匀的洁净河砂，筛去粗粒、杂质，置锅内用武火加热翻炒，除去其中的有机物杂质和水分，取出晾干备用。•（2）制油砂：取已经制备好的河砂，置炒制容器内加热至灵活状态，加入1%～2%食用油，继续翻炒至油尽烟散，河砂色泽均匀油亮时取出，放凉备用。第五页，共二十八页。第五页，共二十八页。2.砂炒的操作方法•（1）.普通砂炒：•取适宜的河砂置锅内，武火(wǔhuǒ)加热至滑利状态，容易翻动时，投入净制分档药物，不断翻炒至质地酥脆或膨胀鼓起，外表颜色适宜时取出。筛去，放凉。或趁热将药物投入醋液中略浸，取出干燥。•（2）.油砂拌炒•加入1%～2%食用植物油拌炒。第六页，共二十八页。第六页，共二十八页。四、注意事项：•1.用过的河砂可反复使用，炒过毒性药物的砂不可再炒其他药物。•2.油砂若反复使用时，每次用前均需添加适量食用植物油拌炒。•3.河砂用量要适宜如果量过大易产生积热使砂温过高，易烫焦，反之砂量过少，药物受热不均匀，也会影响炮制品质量。•4．砂炒温度(wēndù)要适中砂温过低使药物僵硬不酥，可适当调高火力；砂温过高药物易焦化，可添加适量冷砂或减小火力进行调节。第七页，共二十八页。第七页，共二十八页。•5.砂炒时一般使用武火，温度较高，因此操作时翻动要勤，出锅要快，并立即将砂筛去。有需醋浸淬的药物(yàowù)，砂炒后应趁热浸淬。•五、代表药物(马钱子、骨碎补、鳖甲)第八页，共二十八页。第八页，共二十八页。马钱子•来源：马钱子科植物马钱的干燥(gānzào)...
