Nutrition第第第第第第第第第第Nutrition维生素的命名维生素的命名(mìngmíng)(mìngmíng)••第第第第第第第第第第Nutrition维生素A（视黄醇）维生素D维生素E（生育(shēngyù)酚）维生素K维生素脂溶性维生素水溶性维生素维生素B1（硫胺素）维生素B2（核黄素）维生素PP（尼克酸）维生素B6（砒哆醇）维生素B12（氰钴素）叶酸(yèsuān)、泛酸、生物素维生素C（抗坏血酸）B族维生素第第第第第第第第第第Nutrition维生素缺乏维生素缺乏(quēfá)(quēfá)的原因的原因1.1.摄入不足（原发性）摄入不足（原发性）第第第第第第第第第第Nutrition（一）维生素（一）维生素AA与胡萝卜素与胡萝卜素(húluóbosù)(húluóbosù)维生素A视黄醇视黄醛视黄酸存在于动物(dòngwù)体内胡萝卜素(húluóbosù)维生素A的前体存在于植物中α胡萝卜素β胡萝卜素γ胡萝卜素第第第第第第第第第第Nutrition维生素A摄入量的换算：视黄醇当量(dāngliàng)（μg）=维生素A（ug）+β胡萝卜素（μg）×1/6+其他胡萝卜素（μg）×1/12RNI（μgRE）:男800，女700UL（μgRE）:3000第第第第第第第第第第Nutrition1.1.生理功能生理功能第第第第第第第第第第Nutrition第第第第第第第第第第Nutrition2.2.维生素维生素AA缺乏缺乏(quēfá)(quēfá)①①早期为暗适应能力降低。严重致夜盲症早期为暗适应能力降低。严重致夜盲症第第第第第第第第第第Nutrition毕脱斑毕脱斑Bito‘tsspotBito‘tsspotBito‘tsspotBito‘tsspot第第第第第第第第第第Nutrition第第第第第第第第第第第Nutrition3.3.食物食物(shíwù)(shíwù)来源来源第第第第第第第第第第第Nutrition第第第第第第第第第第第Nutrition第第第第第第第第第第第Nutrition第第第第第第第第第第第Nutrition食物名称食物名称VitAVitA含量含量（（μμgREgRE））食物名称食物名称VitAVitA含量含量（（μμgREgRE））羊肝羊肝牛肝牛肝鸡肝鸡肝猪肝猪肝鸭肝鸭肝奶油奶油鸭蛋黄鸭蛋黄鸡蛋黄鸡蛋黄20972209722022020220104141041449724972104010401042104219801980438438枸杞子枸杞子胡萝卜胡萝卜菠菜菠菜小白菜小白菜桔子桔子韭菜韭菜紫菜紫菜16251625688688487487280280277277235235228228第第第第第第第第第第第Nutrition（二）维生素（二）维生素DD→→→→第第第第第第第第第第第Nutrition1.生理功能：①促小肠钙吸收②促进肾小管对钙、磷的重吸收③促使骨、软骨、牙齿(yáchǐ)钙化④VitD内分泌系统调节血钙平衡第第第第第第...
