宠物营养与食品教学课件第一章宠物营养(yíngyǎng)原理第一页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件第二节宠物(chǒnɡwù)营养学基本知识一.宠物食品营养物质组成(zǔchén)ɡ二.宠物食品的主要(zhǔyào)营养成分第二页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件宠物为了生存、生长、生产和繁衍(fányǎn)后代，必须从外界摄取食物。一切能被宠物采食、消化、吸收利用，并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。第三页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件一、宠物食品营养物质组成(zǔchénɡ)第四页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件饲料中养分可以是简单的化学元素(huàxuéyuánsù)，如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。概略养分第五页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件国际上通常采用1864年，德国Weende试验站提出(tíchū)的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案(FeedProximateAnalysis)，将宠物食品中的养分分为六大类。第六页，共五十二页。水分(shuǐfèn)无氮浸出物图1-1概略(gàilüè)养分与宠物食品组成之间的关系宠物食品干物质(wùzhì)无机物（粗灰分或矿物质）有机物含氮化合物（粗蛋白质）无氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪）碳水化合物粗纤维第七页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件二.宠物食品的主要(zhǔyào)营养成分水分粗灰分：宠物食品及其原料在550～600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。粗蛋白(dànbái)：用以估计宠物食品中含氮物质的指标，包括真蛋白质和非蛋白氮(NPN)。第八页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件粗脂肪：宠物食品中脂溶性物质的总称粗纤维：植物细胞壁的主要成分(chéngfèn)，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。无氮浸出物：由易被宠物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性化合物组成。第九页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件（一）水分（一）水分(shuǐfèn)(shuǐfèn)（（Water)Water)11、概念、概念初水初水（自由（自由(zìyóu)(zìyóu)水、游离水、游离水）水）吸附水吸附水（结合水、束缚水）（结合水、束缚水）总水总水存在存在(cúnzài)(cúnzài)于细胞之间，结合于细胞之间，结合不紧密，容易挥发的水。不紧密，容易挥发的水。与细胞内胶体物质紧密结与细胞内胶体物质紧密结合，难以挥发的水。合，难以挥发的水。第十页，共五十二页。宠物营养与食品...
