农药(NÓNGYÀO)残留的检测【摘要】首先介绍农残的现状和检测标准,谈了各种(ɡèzhǒnɡ)检测方法，最后介绍检测过程中应注意的内容。【关键词】现况；检测内容；方法；注意事项第一页，共二十五页。一农药残留(CÁNLIÚ)的现况近十多年来，我国平均每年约lO万人发生农药中毒事故，1993年的统计表明，我国每年因农药造成的食物中毒率居化学性食物中毒之首。我国出口的食品、农副产品中曾出现因农药残留超标而导致进口方退货、索赔、自动扣留(kòuliú)甚至销毁的现象，如1987年出口德国的蜂蜜，德方从中检出杀虫脒，要求巨额赔偿；广东、深圳等地供港蔬菜发生中毒事件，造成极坏影响等等。农药残留污染问题是关系人民生命安全、健康的切身问题，并影响到我国对外农业贸易的发展，因此它越来越受到社会的关注和科学工作者的高度重视。这里结合作者的研究结果，对我国加WTO(世界贸易组织)后农产品农药。第二页，共二十五页。1.我国农产品农药残目污染(WŪRǍN)的现状不容乐观据农业部1992～1993年对全国主要农畜产品质量(化学农药残留)的调查、监测、分析，上海市近郊常年蔬菜中敌敌畏最大控出值达3．51mg／kg，超过标准(0.2mg／kg)舶16．6倍；拟腺虫菊酯农药最大检出值达8．35mg／k，超过标准(1mg／kg)的7．53倍。刘炳海对济南市郊蔬菜农药残留的调查表明，超标的样品为23.7％，其中辛硫磷超标率为22O％，氰戊菊酯超标率为14.5％，乐果超标标率为5.3％。甲胺磷在广州市郊蔬菜中的检出率在70％以上，最高检出值达10．88×IO最高检出值10.88×10-6。至于湖南省的情况，据作者1999年在某蔬菜生产大县对上市的本地蔬菜的抽样(chōuyàn)ɡ检测。甲胺磷检出率为80％，最高检出值为10.10×10-6，而甲胺磷为禁用于蔬菜的农药品种。由此可见，蔬菜农药残留污染在某些地方是比较严重的。第三页，共二十五页。粮食方面，据1993年分析，江苏省11商品粮(创汇农业)基地的粮食农药污染超标占总的17．7％．黄费元将湖南省分为4大区进行粮食取样分析，结果表明，稻米(dàomǐ)六六六含量已很低，最高1．42×10-9，最低为0．45×10-9;早稻米中甲胺磷检出率为666％，最高量为0．04×10-9，检出值均未超标．然而，近年甲磷已列为食用作物上的禁用品种，并且农药残留许标准是随研究深入而不断修订的．因此，我国我省粮食农药污染仍是必须十分重视的问题．第四页，共二十五页。2农产品中农药残留污染源分析大气污染水体污染土壤污染施用农药第五页，共二十五页。2．1大气...
