第四章第一节第四章第一节细菌细菌和真菌和真菌(zhēnjūn)(zhēnjūn)的分布的分布枯草杆菌枯草杆菌第一页，共三十八页。第一页，共三十八页。想一想想一想11、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。22、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。腐烂树上长出的木耳实际是真菌。33、营养丰富、营养丰富(fēngfù)(fēngfù)的牛奶和饭粒为什么会变质？的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。第二页，共三十八页。第二页，共三十八页。11、菌落、菌落(jūnluò)(jūnluò)概念：概念：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体(P67(P67）。）。从菌落的从菌落的形态、大小、颜色形态、大小、颜色可以大致区分它们可以大致区分它们(tāmen)(tāmen)的不同种类。的不同种类。（（P56P56））细菌菌落细菌菌落：：•菌落比较小菌落比较小•表面或光滑黏稠表面或光滑黏稠(niánchóu)(niánchóu)，或粗糙，或粗糙干燥干燥霉菌菌落：霉菌菌落：•属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色褐、绿、黑、黄等颜色真菌菌落真菌菌落：：•一般比细菌菌落大几倍或几十倍一般比细菌菌落大几倍或几十倍第三页，共三十八页。第三页，共三十八页。2、细菌菌落(jūnluò)和真菌菌落的区别P67大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落大多白色大多白色真菌菌落真菌菌落小小大大表面表面或光滑粘稠或光滑粘稠或或干燥干燥(gānzào)(gānzào)粗糙粗糙绒毛状绒毛状、、絮状絮状或或蜘蛛网状蜘蛛网状白白或或黄黄红红,,褐褐,,绿绿,,黑黑,,黄黄第四页，共三十八页。第四页，共三十八页。细菌细菌(xìjūn)(xìjūn)菌落菌落霉霉菌菌落菌菌落(j(jūnluò)ūnluò)霉霉菌菌落菌菌落(jūnluò)(jūnluò)判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？第五页，共三十八页。第五页，共三十八页。二、培养(péiyǎng)细菌真菌的一般方法：牛肉汁：含营养物质牛肉汁：含营养物质琼脂：煮沸冷却后...
