糖尿病膳食糖尿病膳食(shànshí)(shànshí)干预干预浙江省糖尿病防治浙江省糖尿病防治(fángzhì)(fángzhì)中心中心浙江省人民医院内分泌科浙江省人民医院内分泌科张宇律张宇律第一页，共六十九页。(zhìliáo)(zhìliáo)饮食饮食运动运动教育教育药物药物自我自我(zìwǒ)(zìwǒ)血糖监测血糖监测第二页，共六十九页。(yǐnshí)(yǐnshí)1.1.控制血糖和血脂水平控制血糖和血脂水平2.2.达到和维持理想体重达到和维持理想体重3.3.通过合理的饮食改善通过合理的饮食改善(gǎishàn)(gǎishàn)整体的健康状况整体的健康状况4.4.强调特殊需要，满足治疗需要强调特殊需要，满足治疗需要第三页，共六十九页。(zhìliáo)(zhìliáo)合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物(shíwù)(shíwù)坚持少食多餐、定时定量进餐坚持少食多餐、定时定量进餐第四页，共六十九页。(pínghéng)(pínghéng)放宽对主食类食物的限制、减少或禁忌单糖及双糖的食物放宽对主食类食物的限制、减少或禁忌单糖及双糖的食物限制脂肪摄入量限制脂肪摄入量适量选择适量选择(xuǎnzé)(xuǎnzé)优质蛋白质优质蛋白质增加膳食纤维摄入增加膳食纤维摄入第五页，共六十九页。(kòngzhì)(kòngzhì)三大营养素三大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物（又称糖类，分为蛋白质、脂肪、碳水化合物（又称糖类，分为(fēnwéi)(fēnwéi)单、双、多糖）单、双、多糖）热能：由食物中三大产热营养素：蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢所释放出来的热能：由食物中三大产热营养素：蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢所释放出来的每克碳水化合物在体内氧化时产生的热能为每克碳水化合物在体内氧化时产生的热能为16.7416.74千焦耳（千焦耳（44千卡），脂肪每克为千卡），脂肪每克为37.6637.66千焦耳（千焦耳（99千卡），蛋白质每克千卡），蛋白质每克为为16.7416.74千焦耳（千焦耳（44千卡）千卡）第六页，共六十九页。(rèliàng)(rèliàng)目的：达到和维持目的：达到和维持(wéichí)(wéichí)理想体重理想体重成人：病情、年龄、身高、活动强度、成人：病情、年龄、身高、活动强度、体重体重儿童：营养平衡、保证生长发育需要儿童：营养平衡、保证生长发育需要第七页，共六...
