营养与儿童(értóng)健康主讲(zhǔjiǎng)人：国家一级营养师许会利01/26/20251第一页，共五十四页。2第二页，共五十四页。DNP—营养(yíngyǎng)与疾病预防项目3第三页，共五十四页。4“营养(yíngyǎng)与疾病预防”第四页，共五十四页。人体(réntǐ)七大营养素5第五页，共五十四页。微量元素6什么是微量元素？指占人体总重量万分之一以下(yǐxià)的元素什么是必需(bìxū)微量元素？是维持人体生理功能所必需的，如铁、铜、锌、碘、铬…...什么是宏量元素？指占人体总重量万分之一(wànfēnzhīyī)以上的元素，如钙、磷、钠、钾第六页，共五十四页。铅、铁、锌、钙生命早期的1000天跟成人患肥胖、高血压、冠心病和糖尿病等有关任何水平(shuǐpíng)的铅污染都会对孩子成长中的大脑产生损害铁水平下降一点，智力水平也会下降一点缺锌的孩子生长发育慢、爱生病、注意力不集中、与远期的学习能力有关在135种基础疾病中有106种都是与缺钙有关的7第七页，共五十四页。微量生素是身体健康的基石(jīshí)8•缺乏，人体就会出现(chūxiàn)疾病，甚至危及生命•与免疫机制(抵抗疾病能力)密切相关•在抗病、防癌、延年益寿等方面有非常重要的作用第八页，共五十四页。影响(yǐngxiǎng)微量元素摄入的影响(yǐngxiǎng)因素9•地理环境•摄入量：每天果蔬摄入量充足吗？•食品(shípǐn)加工、烹饪方式（维生素坡坏）•存储破坏（鲜吗？）•年龄（孕妇、婴幼儿儿童、老人）•微量元素吸收率（铁）•微量元素间相互作用第九页，共五十四页。微量元素容易(róngyì)出现缺乏的人群10孕产妇婴幼儿、青少年老年人第十页，共五十四页。中国0-6岁儿童(értóng)营养发展报告（2012）儿童早期特别是从胎儿期至出生(chūshēng)后2岁(生命早期1000天)，是决定其一生营养与健康状况的最关键时期儿童不可逆转的生长和认知发育迟缓，影响智力潜能的发挥(fāhuī)，降低学习能力和成年后的劳动生产能力成年患肥胖、高血压、冠心病和糖尿病等诸多慢性疾病的风险加大第十一页，共五十四页。BarkerHypothesis——成人期疾病(jíbìng)的胎源性假说•DavidBarker(1938~2013)–MedicalResearchCouncil(MRC)EnvironmentalEpidemiologyUnit(LifecourseEpidemiologyUnit)，FacultyofMedicine,UniversityofSouthampton•1990’s,fetaloriginshypothesisofadultdiseases(FOAD)fetalprogramminghypothesis•孕中晚期营养不良可使胎儿生长发育不均衡(jūnhéng)，...
