学龄儿童营养(yíngyǎng)与膳食schoolagedchildrennutrition龙潭(lóntán)ɡ社区卫生服务中心王文宝第一页，共三十五页。第一页，共三十五页。世界是你们的，也是我们的，但是归根结底是你们的。你们青年人朝气蓬勃，正在兴旺时期(shíqī)，好像早晨八九点钟的太阳，希望寄托在你们身上！毛泽东第二页，共三十五页。第二页，共三十五页。健康的体魄(tǐpò)——工作学习的保障60岁退休年龄65岁第三页，共三十五页。第三页，共三十五页。健康的身体(shēntǐ)才是革命的本钱第四页，共三十五页。第四页，共三十五页。一．经济发展(fāzhǎn)不平衡，营养知识贫乏二．营养不足与营养过剩并存三．营养相关慢性非传染性疾病迅速上升我国目前的营养(yíngyǎng)现状第五页，共三十五页。第五页，共三十五页。营养不良营养不良身体健康身体健康肥胖肥胖(féipàng)(féipàng)慢性病慢性病第六页，共三十五页。第六页，共三十五页。概念：人类通过摄入食物获得其生理和生活必需的各种营养成分。（1）能量（energy）（2）宏量营养素(macronutients)：蛋白质、脂肪和碳水化物（3）微量营养素(micronutients)：矿物质：常量和微量维生素：水溶性和脂溶性（4）其他(qítā)膳食成分：膳食纤维、水和植物化学物质等营养素(nutrient)第七页，共三十五页。第七页，共三十五页。提供能量构建机体和修复组织调节代谢(dàixiè)以维持正常生理功能提供能量和营养素提供食物美味提供社会功能营养素功能(gōngnéng)食物(shíwù)功能营养素(nutrient)第八页，共三十五页。第八页，共三十五页。学龄儿童营养ǎ与膳食学龄儿童特点：身体处于生长发育阶段，摄入的营养素除维持生命活动和日常活动外，更重要的是生长发育的需要营养要求：脂肪：25-30%碳水化合物：55-65%蛋白质：12-14%由于学龄儿童学习任务繁重，思维活跃，认识(rènshi)新事物多，骨骼生长快，用眼机会多，故必须保证充足的蛋白质、矿物质和维生素，特别是参加能量代谢的B族维生素以及VitA和钙。第九页，共三十五页。第九页，共三十五页。学龄儿童合理ǐ膳食《中国居民膳食指南》特别强调：①保证吃好早餐；②少吃零食（高盐高糖食品），饮用清淡饮料，控制食糖摄入；③重视户外活动膳食原则包括（1）学龄儿童应该食物多样化，平衡膳食。（2）保证鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类等食物的供应（3）牛奶300...
