婴幼儿、学龄前儿童(értóng)的营养与膳食第一页，共九十六页。珠婴幼儿、学龄前儿童的营养(yíngyǎng)与膳食•教学要点:•婴儿的营养需要•婴儿的母乳喂养与人工喂养•婴儿的辅助食品的添加(tiānjiā)•幼儿的营养需要•幼儿常见营养缺乏症•幼儿的膳食喂养与膳食指导•学龄前儿童的营养需要•学龄前儿童的膳食指导第二页，共九十六页。珠7.3婴儿(yīngér)的喂养与辅食添加7.3.1生长发育特性新生儿期为断脐带至出生后28天。婴儿:指自胎儿(tāiér)娩出至一周岁。第三页，共九十六页。珠7.3婴儿的喂养(wèiyǎng)与辅食添加生长发育特点1.体格发育特点婴儿期是人生长发育的第一个高峰期。体重体格发育头围与胸围(xiōnɡwéi)身高新生儿平均体重约为3.0千克。6个月以内(yǐnèi)平均增加0.6千克；6-12个月平均每月增加0.5千克。足月新生儿平均身高为50厘米1岁以内增加50％，为75厘米婴儿出生时头围约34cm平均每月增加1cm。婴儿胸围交叉时间越早,婴儿身体越好（p206)第四页，共九十六页。珠7.3婴儿(yīngér)的喂养与辅食添加生长发育特点2.消化系统发育特点新生儿消化器官发育未成熟，唾液分泌较少，唾液中的淀粉酶含量低。胃：呈水平(shuǐpíng)位，容量小，贲门的扩约肌松弛，幽门部肌肉紧张,易溢奶。肠：肠壁薄弹性小，粘膜绒毛多，利于消化。消化道可分泌消化酶，但活性较差。婴儿四个月胰淀粉酶达正常水平。第五页，共九十六页。珠7.3婴儿(yīngér)的喂养与辅食添加生长发育特点3.脑和智力发育婴儿出生时脑的重量为370克,6个月增加一倍,7岁接近(jiējìn)成人脑重量.•脑神经细胞3岁时基本分化完成,3岁后只是脑细胞的重量体积及形态结构发生变化.3岁前婴幼儿期是脑细胞快速分化增殖期,合理营养有利于智力发展！第六页，共九十六页。珠7.3婴儿(yīngér)的喂养与辅食添加婴儿的营养需要(xūyào)1.能量需要0～12月:平均为95kcal/(kg.d)，第1周新生儿:约需60kcal/(kg.d)婴儿能量消耗基础代谢(jīchǔdàixiè)食物特殊动力作用体力活动能量储存排泄生长发育……第七页，共九十六页。珠7.3婴儿的喂养(wèiyǎng)与辅食添加7.3.2婴儿的营养需要2.蛋白质:需优质蛋白质,单位体重所需量高于成人人乳喂养需2.0g/kg.d牛乳喂养需3.5g/kg.d大豆或谷类喂养需4.0g/kg婴儿除需要成人8种必需(bìxū)氨基酸，还需要食物提供组氨酸半胱氨酸酪氨酸及牛磺酸。第八页，共九十六页。珠婴儿的营养需要3.脂肪:0～6个月DRIs为总能量45～50%6～12个月DRIs为总能...
