GDMGDM患者食谱编制患者食谱编制(biānz(biānzhì)hì)的原则和方法的原则和方法阜阳市人民阜阳市人民(rénmín)(rénmín)医院产科：牛春医院产科：牛春第一页，共五十九页。(mùlù)1.食谱编制的目的2.食谱编制的原则依据3.食谱编制的方法步骤4.食谱编制的评价(píngjià)5.食谱编制的练习第二页，共五十九页。(shípǔ)1.合理营养：将膳食营养素参考摄入量落实到日常膳食，使其摄入充足(chōngzú)的能量和各种营养素。2.平衡膳食:通过食谱的搭配合理选择食物，做到平衡膳食。3.疾病预防：合理膳食，预防能量与营养素的过高摄入；治疗或缓解疾病。第三页，共五十九页。食谱编制的原则依据中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔(bǎotǎ)食物成分表营养平衡理论能量比例优质蛋白比例三餐比例第四页，共五十九页。(yuánzé)个人情况身高孕前体重(tǐzhòng)体重增长情况产科情况（B超、有无并发症等）个人食物喜好身体活动强度第五页，共五十九页。需要掌握的最基本数值能量系数（产热值）：碳水化合物4kcal/g，脂肪(zhīfáng)9kcal/g，蛋白质4kcal/g能量分配：碳水化合物55%-60%；脂肪25%-30%，蛋白质15%-20%；三餐能量分配：早30%，中40%，晚30%第六页，共五十九页。(zhǐshù)体质指数(zhǐshù)（BodyMassIndex,BMI）BMI=体重（kg）/身高（m2）评价体质指数重度消瘦＜16中度消瘦16-16.9轻度消瘦17-18.4正常18.5-23.9超重24-27.9肥胖＞28第七页，共五十九页。阜阳市人民(rénmín)医院(hélǐ)孕前BMI能量系数孕期体重总共增长孕早期（12周前）体重增长孕中晚期（12周后）体重增长消瘦35-4012.5-18kg0.5-2kg0.45-0.59kg/wk正常30-3511.5-16kg0.5-2kg0.36-0.45kg/wk超重25-307-11.5kg0.5-2kg0.23-0.32kg/wk肥胖25-305-9kg0.5-2kg0.18-0.27kg/wk第八页，共五十九页。多胎妊娠的孕妇体重增长多胎妊娠的孕妇体重增长(zēngzhǎng)(zēngzhǎng)的的标准标准孕前BMI(kg/m²)双胎孕妇总体体重增长范围（kg）体重消瘦＜18.517-25标准体重18.5-23.914-23超重24-27.911-19肥胖＞2810-14第九页，共五十九页。阜阳市人民(rénmín)医院(néngliàng)总能量总能量(néngliàng)(néngliàng)==标准标准体重乘以每日每公斤体重乘以每日每公斤体重所需热量体重所需热量确定每日所需的总确定每日所需的总热量热量不同人群每日每公斤不同人群每日每公斤体重所需热量体重所需...
