医院医院(yīyuàn)(yīyuàn)膳食膳食梅河口市新华医院梅河口市新华医院(yīyuàn)(yīyuàn)第一页，共三十五页。第一页，共三十五页。普通膳食(shànshí)软食半流质膳食流质膳食第二页，共三十五页。第二页，共三十五页。Generaldiet,简称普食，与健康人平时用的食物基本相同。适用对象：消化机能正常，无发热患者(huànzhě)及疾病恢复期患者(huànzhě)、产妇等均可采用。第三页，共三十五页。第三页，共三十五页。配膳原则1、与正常人的饮食基本相同，但对油炸及不易消化的食物，及有强烈辛辣刺激的调味品等少用为宜。2、平衡膳食的同时，注意(zhùyì)食物的色、香、味、形和多样化。3、每日供应三餐总热能2200~2600Kcal，蛋白质70~90g4、全天能量分配比：早餐25%~30%，午餐40%，晚餐30%~35%第四页，共三十五页。第四页，共三十五页。比普食容易消化，特点是质地(zhìdì)软，少渣，易咀嚼。（1）适用对象：轻微发热消化不良、肠道疾病恢复期口腔疾病或咀爵不便的老年人和婴幼儿第五页，共三十五页。第五页，共三十五页。①平衡膳食②供给细软易消化的食物③注意补充(bǔchōng)维生素和矿物质④营养素不低于普通饭。第六页，共三十五页。第六页，共三十五页。Semi-liquiddiet，介于软食与流质膳食之间，外观呈半流体状态，细软，更易于咀嚼和消化的膳食。（1）适用对象：发热较高有严重的消化道疾病(jíbìng)的病人咀爵吞咽困难其它：身体虚弱、实行术后的病人，刚分娩的产妇等。第七页，共三十五页。第七页，共三十五页。①能量供应适宜：1500kcal~1800kcal之间。②半流质食物：③少食多餐：每日可供应5~6餐，热能在，蛋白质达到正常供给量。注意：对伤寒、痢疾病人不能给以含纤维及胀气的食物，如蔬菜、生水果(shuǐguǒ)等；痢疾病人的饮食种不能给予牛奶、豆浆、及过甜的食物。第八页，共三十五页。第八页，共三十五页。Liquiddiet:极易消化，含渣很少，食物为液体或易溶于水而成液体。（1）适用对象：ꈭ高热ꈭ急性消化道炎症(yánzhèng)ꈭ口腔及咽部咀爵吞咽困难ꈭ大手术后的病人和危重病人等。第九页，共三十五页。第九页，共三十五页。①保证一定的能量供给：800kcal/日，最多1600kcal。②少量多餐：2~3小时(xiǎoshí)供应一次，200~250m/次，6~7次/日。③选用流质食物第十页，共三十五页。第十页，共三十五页。注意：凡腹部手术及痢疾病人应避免胀气的食物，如：牛奶豆浆过甜的液体。喉部手术后的...
