乳腺癌营养(yíngyǎng)与膳食第一页，共五十八页。中医对食疗(shíliáo)的认识•《千金要方·食治》：“不知食宜者，不足以存生也。”•《内经》：“毒药(dúyào)攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”第二页，共五十八页。中医(zhōngyī)对食疗的认识•“谨和饮食五味，脏腑以通，血气以流，骨正筋柔，寿命可以(kěyǐ)长久……菜之于人，补非小也。”•《素问·五常政大论》：“大毒治病，十去其六……”，“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”第三页，共五十八页。食疗(shíliáo)药膳抗癌的主要功能•扶正固本、活血化瘀、清热解毒、消肿止痛、化痰(huàtán)消滞、软坚散结•使人体达到阴阳平衡，提高机体功能，增强机体抗肿瘤能力。第四页，共五十八页。中国营养学会推出膳食指南•食物要多样(duōyànɡ)；饥饱要适当；•油质要适量；粗细要搭配；•食盐要限量；甜食要少吃；•饮酒要节制；三餐要合理。第五页，共五十八页。平衡膳食、合理营养(yíngyǎng)、促进健康•食物多样，谷类为主，粗细搭配•多吃蔬菜水果和薯类•每天吃奶类、大豆或其制品(zhìpǐn)•常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉•减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食•食不过量，天天运动，保持健康体重•三餐分配要合理，零食要适当(shìdàng)•每天足量饮水，合理选择饮料•如饮酒应限量•吃新鲜卫生的食物第六页，共五十八页。平衡(pínghéng)膳食宝塔第七页，共五十八页。国际防癌守则十五条（美国癌症研究(yánjiū)协会颁布）•食物以植物(zhíwù)食品为主•保持适当体重，避免过轻过重•经常适当锻炼•多吃蔬菜、水果•多吃谷类、豆类、根菜类•最好不饮酒或限制饮酒•限制肉类食品第八页，共五十八页。国际(guójì)防癌守则十五条•控制动物脂肪摄取量，适当摄取植物脂肪。•少吃盐，成人每天摄取食盐6克以下。•多吃生鲜食品，少吃罐头食品。•食物要保证新鲜，食品(shípǐn)应冷冻、冷藏保存，食品(shípǐn)不可藏放过久。•注意食品安全。•烹调方法要科学，不吃烧焦食品。•少吃营养剂、补品。•戒烟。第九页，共五十八页。“肿瘤预防(yùfáng)饮食指南”•选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，并选用粗粮为主。•避免体重(tǐzhòng)过低或过重，整个成人期的体重(tǐzhòng)增加减少限制在5kg以内。•坚持适当的体力活动。全年每日多吃蔬菜和水果，目标为400～800g／日。•每日摄入多种谷类、豆、...
