第17卷第2期南方农业2023年1月Vol.17No.2SouthChinaAgricultureJan.20234141陈秀红.贺州市沙田镇茭白高产栽培技术要点[J].南方农业，2023，17（2）：41-43，78.贺州市沙田镇茭白高产栽培技术要点陈秀红（贺州市平桂区沙田镇农业农村服务中心，广西贺州542809）摘要茭白作为一种优质蔬菜，不仅味道鲜美，营养丰富，而且对满足淡季蔬菜需求具有一定的作用。为提高茭白产量和品质，推动茭白产业高质量发展，实现农民增收致富，以广西壮族自治区贺州市平桂区沙田镇茭白种植为例，简要阐述茭白生长发育对环境条件的要求，并从茭田选择和准备、选好种株、适时定植、科学施肥、科学管水、耘田除草、病虫害防治、采收及留种等方面总结茭白高产栽培技术。关键词茭白；栽培技术；广西贺州市沙田镇中图分类号：S645.2文献标志码：BDOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.02.013茭白有冬笋、禾笋之别称，味道鲜美，为多年水生草本植物，富含蛋白质、粗纤维等营养物质，及维生素B1、维生素B2、维生素C和其他矿物质。茭白的采收期一般在每年的9—10月，处于蔬菜供应淡季，一定程度上可调剂市场蔬菜供给[1]。随着人们生活水平的不断提高，人们对营养、健康食品的需求也与日俱增，茭白作为优质蔬菜产品之一，具有十分广阔的市场前景[2]。广西壮族自治区贺州市平桂区沙田镇属亚热带季风气候区，土地肥沃、气候温和、光照充足、雨量充沛，年平均气温为20.8℃，年平均日照时间为1549h，年平均降水量1527mm，为当地农、林、牧、渔生产提供了得天独厚的自然条件。2017年，沙田镇政府决定大力发展茭白产业，经过数年的发展，当前沙田镇茭白产业经济效益明显，种植茭白已成为当地居民增收致富的重要途径。1茭白生长发育对环境条件的要求1.1土壤条件茭白的生长发育对土壤条件的要求并不十分严格，种植户可选择耕作层较为深厚、排水和灌溉方便的中低产田种植茭白，种植茭白的田块以土层深厚肥沃、富含有机质、排灌条件良好、具有较强保水能力为宜[3]。1.2温度条件茭白一般在每年3—4月开始进入萌芽生长期，在不同生长发育阶段，茭白对温度条件的要求各有不同，比较适宜茭白生长发育的温度一般在15～25℃，最低温度不能低于5℃，最高温度不宜超过30℃。1）萌芽阶段。在茭白开始萌芽阶段，适宜茭白生长的温度在10～20℃，温度低于5℃茭白不萌芽。在合适的温度条件下，茭白平均每10d长出1片新叶，植株长到5～6片叶时开始分蘖。2）分蘖阶段。在茭白整个生长周期内，如果水肥、温度...
