第51卷第2期2023年1月广州化工GuangzhouChemicalIndustryVol.51No.2Jan.2023高效液相色谱法测定奶茶中苯甲酸含量的不确定度评定俞婕,马晓莹,林婷(绿城农科检测技术有限公司,浙江杭州310000)摘要:为提高奶茶中苯甲酸检测结果的准确性,建立了高效液相色谱法测定奶茶中苯甲酸含量的不确定度数学模型。依据GB5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》中的方法,对于检测过程分析确定不确定度来源,并对测定的几个进行不确定计算及评价。得出奶茶样品中苯甲酸的含量为0.0626g/kg,其扩展不确定度为0.00339g/kg,k=2。结果表明,对于检测结果不确定度影响最大的是由于标准溶液配制造成的。因此,在实验过程中操作人员应该严格按照操作规程,减少这些不确定度分量,从而提高测结果的准确性。关键词:液相色谱;奶茶;苯甲酸;不确定度中图分类号:O657.37文献标志码:A文章编号:1001-9677(2023)02-0143-04第一作者:俞婕(1995-),女,本科生,助理工程师,主要研究方向为食品安全检测。通讯作者:林婷,研究生,高级工程师,主要研究方向为食品质量与安全相关分析检测。UncertaintyEvaluationofDeterminationofBenzoicAcidinMilkTeabyHighPerformanceLiquidChromatographyYUJie,MAXiao-ying,LINTing(GreentownAgriculturalDetectionTechnologyCo.,Ltd.,ZhejiangHangzhou310000,China)Abstract:Inordertoimprovetheaccuracyofdetectionresultsofbenzoicacidinmilktea,anuncertaintymathematicalmodelfordeterminationofbenzoicacidcontentinmilkteabyhighperformanceliquidchromatographywasestablished.AccordingtothemethodinGB5009.28-2016“DeterminationofBenzoicAcid,SorbicAcidandSaccharinSodiuminFoodSafetyNationalStandard”,thesourceofuncertaintywasdeterminedthroughanalysisofthedetectionprocess,theuncertaincalculationandevaluationwerecarriedoutonseveralmeasuredones.Itwasconcludedthatthecontentofbenzoicacidinmilkteasamplewas0.0626g/kg,itsexpandeduncertaintywas0.00339g/kg,k=2.Theresultsshowedthattheuncertaintyofthetestresultswasmostaffectedbythepreparationstandardsolution.Therefore,intheprocessoftheexperiment,theoperatorsshouldstrictlyfollowtheoperationprocedurestoreducetheseuncertaintycomponents,thusimprovetheaccuracyofthetestresults.Keywords:liquidchromatography;milktea;benzoicacid;unc...
