第五单元细胞的能量(néngliàng)供应和利用专题第一页，共三十六页。1．细胞(xìbāo)代谢概念：细胞代谢是细胞中每时每刻都进行(jìnxíng)着许多化学反应的统称。2．酶概念(gàiniàn)：活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。本质：绝大多数是蛋白质，少数酶是RNA。功能：生物催化剂：a.在催化某一反应时，与其他一般无机催化剂一样，能显著降低反应的活化能，提高反应速率，缩短达到平衡的时间，但并不改变反应的方向和平衡常数；b.反应前后酶的性质和数量均没有变化。一、降低化学反应活化能的酶第二页，共三十六页。特性(tèxìng)：a.高效性；b.专一性；c.需要适宜的条件：适宜的温度和适宜的pH。分布：细胞外(胞外酶：如各种消化酶)；细胞内(胞内酶：如呼吸氧化酶)第三页，共三十六页。难点(nádiǎn)再现：底物(dǐwù)浓度酶浓度(nóngdù)pH：温度：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量成为活化能。1、什么是活化能？强酸、强碱可使酶变性失活高温使酶变性失活，低温利于酶保存2、影响酶促反应的因素3、与蛋白质、抗体、激素的区别能产生酶、抗体、激素的细胞，都能产生蛋白质。不能反过来。抗体都是蛋白质，绝大部分酶是蛋白质。只有一部分激素是蛋白质。相同的是他们都是由活细胞产生。第四页，共三十六页。3.酶在细胞(xìbāo)代谢中的作用实验：比较过氧化氢在不同(bùtónɡ)条件下的分解，如下表试管编号加入物质处理观察12mLH2O2溶液不作处理基本无气泡产生22mLH2O2溶液90℃水浴加热有气泡产生32mLH2O2溶液加2滴Fecl3溶液有较多气泡产生42mLH2O2溶液加2滴肝脏研磨液有大量的气泡产生通过1号与2号相比，2号试管明显的气泡产生，说明升高(shēnɡɡāo)温度能加快过氧化氢的分解反应。3号和4号试管中都有大量的气泡产生，说明Fecl3溶液和肝脏研磨液都能催化过氧化氢的分解反应；4号比3号的反应速度快，说明酶的催化效率比Fecl3高。结论：酶在细胞代谢中具有催化作用，且酶具有高效性。第五页，共三十六页。4.实验(shíyàn)探究出影响酶活性的条件a.酶的确定：淀粉酶不适合做研究pH对酶活性的影响的实验，是由于在碱性条件下，碘与淀粉的反应不能进行；过氧化氢酶不适合做研究温度对酶活性的影响的实验，是由于温度能影响过氧化氢分解反应的速度。b.实验原理：用淀粉和淀粉酶做实验时，可利用加碘液后看溶液是否变蓝来判断淀粉是否水解，从...
