建华建华(jiànhuá)(jiànhuá)中学中学王帅王帅建华建华(jiànhuá)(jiànhuá)中学中学王帅王帅第一页，共二十五页。第一页，共二十五页。学习(xuéxí)目标:知识目标1、基本概念：培养基、菌落、接种。2、细菌、真菌的培训(péixùn)方法。注意事项。3、细菌、真菌生存条件和分布特点。能力目标1、知道细菌和真菌菌落的特点，会区分细菌与真菌。2、学会细菌和真菌的培养方法。3、了解细菌和真菌生活所需要的一般条件，解决生活中防腐问题。第二页，共二十五页。第二页，共二十五页。想一想•1、桔子存放时间久了为什么会长“毛”？存放久了的桔子会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。•2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。•3、营养丰富(fēngfù)的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。第三页，共二十五页。第三页，共二十五页。引起引起(yǐnqǐ)(yǐnqǐ)腹泻的大肠杆菌腹泻的大肠杆菌引起引起(yǐnqǐ)(yǐnqǐ)腹泻的大肠杆菌腹泻的大肠杆菌第四页，共二十五页。第四页，共二十五页。菌落(jūnluò)定义：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼(ròuyǎn)可见的集合体。细菌和大部分真菌个体很小，培养成菌落后才便于观察。培养基：为细、真菌繁殖而配制的营养物质。学用琼脂+牛肉汁混合制作。第五页，共二十五页。第五页，共二十五页。菌落的形态菌落的形态(xíngtài)(xíngtài)、、大小、颜色及荧光。大小、颜色及荧光。细菌细菌(xìjūn)(xìjūn)的菌落较小的菌落较小表面或光滑黏稠表面或光滑黏稠或粗糙干燥或粗糙干燥真菌的菌落真菌的菌落(jūnluò)(jūnluò)一般比一般比细菌的菌落大几倍细菌的菌落大几倍或几十倍。霉菌的或几十倍。霉菌的菌落呈绒毛状、絮状菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还或蜘蛛网状，有时还呈现红、褐、绿、黑、呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色黄等不同的颜色分细菌和真菌的标准：分细菌和真菌的标准：第六页，共二十五页。第六页，共二十五页。菌落菌落大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落小小大大大多光滑粘稠或大多光滑粘稠或干燥干燥(gānzào)(gānzào)粗糙粗糙绒毛状绒毛状,,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,,褐褐,,绿绿,,黑黑,,黄黄第七页，共二十五页。第七页，共二十五页。培养细菌和真菌培养细菌和真菌(zhēnjūn)(zhēnjūn)的一般方法的一般方法配制配制(pèizhì)(pèizhì...
