专题五生物圈中的人第一章人的营养第一页，共三十页。考点聚焦1说出人体需要的主要营养物质及其作用2描述消化系统的组成及功能。3概述事物的消化和营养物质的吸收过程。4关注合理营养与食品平安。第二页，共三十页。1、食物中含有哪些营养物质？其中那些物质能够提供能量？2、几种常见的维生素的食物来源和缺乏症？考点一、食物中的营养物质第三页，共三十页。考点一、食物中的营养物质类别营养物质作用能源物质——必须经过消化才能被吸收糖类主要能源物质脂肪贮存能源的物质蛋白质由氨基酸构成，是构成细胞的基本物质。非能源物质——直接被人体吸收水细胞的主要成分无机盐构成人体组织的重要成分维生素维持正常的生长发育和新陈代谢供能顺序：糖类、脂肪、蛋白质第四页，共三十页。维生素的食物来源和缺乏症第五页，共三十页。小测验1、人体各种生命活动所消耗的能量主要来自〔〕A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、脂肪和蛋白质2、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏〔〕A、蛋白质和维生素B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐D、蛋白质和脂肪AC第六页，共三十页。3、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最适宜的是〔〕A、水果糖B、牛肉干C、花生米D、牛奶4、以下哪组疾病都是由于缺乏维生素引起的〔〕A.佝偻病和侏儒症B.地方性甲状腺肿和缺铁性贫血C.坏血病和夜盲症D.侏儒症和近视眼AC第七页，共三十页。1、消化——食物在消化道被分解的过程2、消化方式化学性消化物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等食物在消化液的作用下逐步分解的过程考点二、食物的消化第八页，共三十页。3、消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺消化道消化腺胃腺肠腺(淀粉酶)〔胃液〕〔肠液〕〔胰液〕〔胆汁〕第九页，共三十页。胆囊小肠起始局部肝脏胰★胆汁、胰液都进入小肠分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶小肠分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶储存胆汁分泌胆汁〔不含消化酶〕第十页，共三十页。局部蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油局部淀粉初步消化4、三大营养物质的消化第十一页，共三十页。4、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程蛋白质氨基酸胃液、肠液胰液脂肪胆汁甘油＋脂肪酸脂肪微滴肠液、胰液淀粉葡萄糖麦芽糖肠液胰液淀粉酶〔从口腔开始〕〔从胃开始〕〔仅在小肠中进行〕第十二页，共三十页。【典型例题】右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位〔依次用A、B...
