2023���02���17发布－－2023���06���01－－实施绿色食品鱼类休闲食品20中华人民共和国农业行业标准备案号：XXXX-XXXXＩＣＳ67.120.30CCSX2109—2023Greenfood—FishsnackfoodＮＹ／Ｔ中华人民共和国农业农村部发布代替NY/T�2109—2011NY/T２１０９—２０２３前言本文件按照GB/T１１—２０２０«标准化工作导则第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定起草.本文件代替NY/T２１０９—２０１１«绿色食品鱼类休闲食品»,与NY/T２１０９—２０１１相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:a)更改了范围、术语和定义、加工辅料要求、加工用水要求(见第１章、３１、４２、４３,２０１１年版的第１章、３１、４２、４４);b)更改了感官指标(见４５表１,２０１１年版的表１);c)增加了组胺指标(见４６表２);d)删除了酸价、过氧化值指标(见２０１１年版的表３);e)更改了铅的限量值(见４７表３,２０１１年版的表３);f)增加了LＧαＧ天冬氨酰ＧNＧ(２,２,４,４Ｇ四甲基Ｇ３Ｇ硫化三亚甲基)ＧDＧ丙氨酰胺(又名阿力甜)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)、双乙酸钠(又名二醋酸钠)指标(见表３,表A１);g)增加了锡、铬、NＧ二甲基亚硝胺、多氯联苯指标(见表A１);h)增加了磺胺类、喹诺酮类、新霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氯霉素、阿苯达唑、多西环素、氟苯尼考指标(见表３、表A１);i)更改了微生物指标(见表４、表A２、表A３,２０１１年版的表４).请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.本文件由中国绿色食品发展中心归口.本文件起草单位:唐山市农产品质量安全检验检测中心、中国水产科学研究院黄海水产研究所、农业农村部农产品质量安全风险评估实验站(唐山)、唐山海都水产食品有限公司、黑龙江省原生食品有限公司、中国绿色食品发展中心、农业农村部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心(西安).本文件主要起草人:张丽芳、段晓然、史海涛、庞学良、李艺、张贵杰、周德庆、刘艳辉、杨元昊、葛凯、李梁、盛勇、高英、李卫东、曹欣宇.本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:———２０１１年首次发布为NY/T２１０９—２０１１;———本次为第一次修订.ⅠNY/T２１０９—２０２３绿色食品鱼类休闲食品１范围本文件规定了绿色食品鱼类休闲食品的术语和定义,要求,检验规则,标签,包装、运输和储存.本文件适用于绿色...
