产业与科技论坛2023年第22卷第2期Industrial&ScienceTribune2023（22）2常态化防控形势下高校食堂外卖配送改革研究□段益【内容摘要】作为网络时代美食经济的产物，外卖消费以其独特优势在青年大学生云集的高校流行的同时也带来了交通安全、校园环境、食品安全等一系列的问题。基于外卖消费可能在高校大学生中引起的问题及外卖消费对高校学生的吸引力往往强于高校食堂的分析研究，通过校内外广泛调查，对比外卖消费与食堂就餐各自利弊，对改革外卖配送的模式进行可行性分析，并通过高校食堂外卖配送改革实现常态化防控形势下高校食堂更好地履行职责、满足大学生个性化需求，成为建设平安校园、绿色校园、文明校园的服务标杆。【关键词】高校食堂;配送改革;外卖消费;文明校园【基金项目】本文为中央高校教育教学改革基金项目“思想政治教育专业创新创业团队建设研究”(编号:E2020075)和国家级大创项目“高校学生外卖改革”(编号:E2019101)研究成果。【作者简介】段益(1982．10—)，四川绵阳人，中国民用航空飞行学院副教授;研究方向:大学生就业创业、思想政治教育一、引言新型冠状病毒感染疫情来势汹汹，迅速席卷全球。中国共产党在最短的时间内团结带领中国人民进行了一场深刻载入人类史册的伟大抗疫斗争，取得了重大战略成果，最大限度且最有效地保障了人民群众的安全和身体健康，在应对全球最严重传染病中交出了中国答卷，做出了中国示范，体现了中国担当，并在此过程中铸就了伟大抗疫精神，为中国精神的当代图谱注入了光辉一页。高校及高校服务部门如何有效应对疫情，是基于防疫抗疫战“疫”大背景下的高校常态化防控在制度体系、治理能力必须研究的重点。高校食堂工作是高校工作的重要组成部分，其工作质量、工作创新直接影响到师生的身心健康和学校的稳定发展。食堂工作必然要在新形势下真情服务，把尊重师生生命权和健康权放在首位。“掌上新经济”流行前，绝大多数高校学生只能选择在食堂完成就餐。随着网络经济的兴起和发展，外卖逐渐进入学生视野和生活并成为与食堂并存的主要就餐方式之一。媒体多次报道外卖消费常常出现卫生安全、交通安全等影响校园秩序的现实性问题，不过较多学生依旧乐于选择外卖而不是高校食堂。明显发现大学生对餐饮标准具有个性化、特色化等需求，通过系统设计、数据分析和研究发现，最终研究数据渐进显著性水平数值达到研究相关系统准值，研究设定数值与消费事实存在相关性:高校学生几乎都有过外卖消费经历且频率...
