图书在版编目（CIP）数据资深餐馆快餐连锁店门店超级盈利一本通/孙朦编著.--北京：中国文史出版社，2013.5ISBN�978-7-5034-3985-8������Ⅰ.①资…Ⅱ.①孙…Ⅲ.①餐馆-连锁经营②快餐业-连锁经营Ⅳ.①F719.3中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第083673号责任编辑：刘夏封面设计：昇昇设计出版发行：中国文史出版社网址：www.wenshipress.com社址：北京市西城区太平桥大街23号邮编：100811电话：010-661735726616826866192736（发行部）传真：010-66192703印装：北京毅峰迅捷印刷有限公司经销：全国新华书店开本：787毫米×1092毫米1/16印张：21字数：210千字版次：2013年9月北京第1版印次：2013年9月第1次印刷定价：38.00元文史版图书，版权所有，侵权必究。文史版图书，印装错误可与发行部联系退换。前言前言生活中，很多人在为一份好工作而四处寻觅着；职场中，很多人在为工作而疲于奔命着……当然，还有另外一些人，他们仿佛跳出了工作这个圈子。他们告别了职场的压力，他们远离了日复一日的繁重工作，他们不再机械地重复着上班、下班；再上班、再下班……他们选择了另外一条路———开店，做个自由快乐又赚钱的小老板。有“中国犹太人”之称的温州人有一句名言：“宁愿睡地板，也要做老板”。单单是这份勇气，就让人刮目相看。他们是典型的跳出工作圈子的人。他们有做老板的决心，有从不起眼的小老板做起的斗志。让人为之敬佩不已。其实，无论是做大老板还是做小老板，无论是做大买卖还是做小买卖，都是有机会成功的，都是能实现自己的梦想的。生意场上不是有很多这样的话嘛，“三百六十行，行行出状元”，“百样生意百样做”，“只有失败的店，没有失败的行业”……譬如开个小餐馆。我国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。真正印证了那句话———“百业以餐饮为王”。其中的机会不言自明。1资深餐馆快餐连锁店门店超级盈利一本通譬如开个快餐店。快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。快餐的特点就是大众化；快捷、简便、营养、价廉；提供就餐场所；规模化生产、经营、管理。快餐作为解决人们一日三餐最基本生活需要的一种大众化餐饮，与人们的生活和...
