现代食品现代食品XIANDAISHIPIN198198/分析检测分析检测AnalysisandTestingdoi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.24.052十批肉桂中桂皮醛的含量测定和分析DeterminationandAnalysisofCinnamaldehydein10BatchesofCinnamomumcassia◎钱晓兵1，谢聪1，吴巨贤2，苏梓乐3，梁海清4（1.广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司，广东梅州514779；2.广东科贸职业学院，广东广州510430；3.广东医科大学，广东东莞523808；4.广东省新兴中药学校，广东云浮527499）QIANXiaobing1,XIECong1,WUJuxian2,SUZile3,LIANGHaiqing4(1.GuangzhouRestaurantGroupLikoufu(Meizhou)FoodCo.,Ltd.,Meizhou514779,China2.GuangdongPolytechnicofScienceandTrade,Guangzhou510430,China;3.GuangdongMedicalUniversity,Dongguan523808,China;4.GuangdongXinxingJuniorCollegeoftheTraditionalChineseMedicine,Yunfu527499,China)摘要：目的：以桂皮醛含量为指标，对10批次采集于广东省云浮市郁南县不同镇村的肉桂进行质量分析比较。方法：依据2020年版《中华人民共和国药典》，用高效液相色谱法测定肉桂主要成分桂皮醛的含量，并进行分析比较。结果：10批肉桂中桂皮醛的含量分别为5.97%（建城镇两头村）、6.58%（宝珠镇湾角村）、4.40%（南江口镇南渡村）、5.43%（通门镇冲北村）、6.15%（通门镇百贤村委会瓦坪洞村）、1.62%（建城镇车窖村）、8.52%（通门镇冲梅岭咀头村）、4.81%（通门镇冲梅枫木枰村）、5.31%（建城镇天马山村）和5.97%（通门镇冲梅高厂界村）。结论：10批次肉桂的桂皮醛含量均符合《中华人民共和国药典》的要求，但各地所产肉桂中桂皮醛的含量有较大差异，其中通门镇冲梅岭咀头村桂皮醛含量最高，建城镇车窖村桂皮醛含量最低，导致上述结果的原因可能是肉桂的生长时间、规格及其贮存时间存在差异。本研究为相关企业生产出质量更优的肉桂提供一定的参考依据。关键词：肉桂；桂皮醛；高效液相色谱法；含量测定Abstract：Objective:Toanalyzeandcomparethequalityof10batchesofCinnamomumcassiafromdifferenttownsandvillagesinYunancounty,Yunfucity,Guangdongprovince,withthecontentofcinnamaldehydeastheindex.Method:Accordingtothe“PharmacopoeiaofthePeople’sRepublicofChina”(2020edition),thecontentofcinnamaldehyde,themaincomponentofCinnamomumcassia,wasdeterminedbyhighperformanceliquidchromatography(HPLC),andanalyzedandcompared.Re...
