现代食品现代食品XIANDAISHIPIN124124/食品科技食品科技FoodScienceandTechnologydoi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.24.031食育视角下家庭、高校、社会协同育人机制研究ResearchontheMechanismofFamily,CollegeandSocietyCooperativeEducationfromthePerspectiveofFoodEducation◎刘颜，李先保，杨剑婷（安徽科技学院食品工程学院，安徽凤阳233100）LIUYan,LIXianbao,YANGJianting(CollegeofFood,AnhuiScienceandTechnologyUniversity,Fengyang233100,China)摘要：食育作为高校育人的重要内容，在实现“健康中国”战略和落实“立德树人”根本任务中发挥着重要作用。家庭、高校、社会协同育人教学模式的建设，可有效推动家庭家教家风建设，帮助大学生养成健康的饮食习惯，丰富大学生烹饪常识，提升大学生营养素养，提高大学生烹饪技能，养成厉行节约的优良品行，传承中华优秀传统饮食文化，为新时代高校人才培养提供新的思路。关键词：食育；家庭；高校；社会；协同育人Abstract：Asanimportantpartofeducatingpeopleincolleges,foodeducationplaysanimportantroleinrealizingthe“healthyChina”strategyandimplementingthefundamentaltaskof“buildingmoralityandcultivatingpeople”.Theconstructionofthefamily,collegeandsocietycollaborativeeducationteachingmodecaneffectivelypromotetheconstructionoffamilyeducation,helpcollegestudentsdevelophealthyeatinghabits,enrichcollegestudents’cookingknowledge,improvecollegestudents’nutritionalliteracy,improvecollegestudents’cookingskills,developthegoodcharacterofstrictdiscipline,inherittheexcellenttraditionalChinesefoodculture,andprovidenewideasforcollegetalenttraininginthenewera.Keywords：foodeducation;family;college;society;cooperativeeducation中图分类号：G642.01896年日本养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中首次提出食育的概念，食育指接受包括食物营养相关知识和健康饮食素养的教育，并延伸至价值观、人生观和能力等全方位的教育[1]。将食育实践活动与家庭、高校、社会协同育人模式结合，凝练出该特定模式的构成元素，与古现代的烹饪营养知识、饮食文化特色等融合在一起，打造新的教学模式，可为高校人才培养提供新的思路，在践行“健康中国”战基金项目：安徽科技学院2021年家庭教育研究项目（XJTJY202105）；安徽省教育厅项目（2020jyxm0...
