2023年第45卷第2期ChinaPoultryVol.45，No.2.2023®饲料营养饲料营养亲鸽饲粮不同硒源对乳鸽生长性能亲鸽饲粮不同硒源对乳鸽生长性能、屠宰性能屠宰性能、肌肉品质及抗氧化能力的影响肌肉品质及抗氧化能力的影响伏志奇1，2*，钟雅静1，2*，马婷婷1，2，余嘉豪2，陈艾玲1，2，黄燕华1，2，3**，付晶1，2**（1.仲恺农业工程学院健康养殖创新研究院，广东广州510225；2.仲恺农业工程学院动物科技学院，广东广州510225；3.岭南现代农业科学与技术广东省实验室，广东广州510640）摘要：为探究亲鸽饲粮不同硒源对乳鸽生长性能、屠宰性能、肌肉品质及抗氧化能力的影响，试验选取24月龄银王鸽亲鸽96对和体重相近的1日龄乳鸽384只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复4对亲鸽和16只乳鸽，每对亲鸽哺育4只乳鸽，对照组（C组）饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加0.3mg/kg（以硒计）亚硒酸钠（SS组）、酵母硒（SY组）和纳米硒（NS组）。预试期为7d，正试期为28d。结果显示：与C组相比，SS组28日龄乳鸽肌肉24ha*值显著升高（P<0.05），24hL*值显著降低（P<0.05）；SY组肌肉45min和24ha*值均显著升高（P<0.05），24hL*值和b*值均显著降低（P<0.05）；NS组肌肉45min和24hL*值和a*值、24hb*值以及滴水损失均显著降低（P<0.05）；各试验组肌肉中硒含量均显著升高（P<0.05），SY组肌肉粗灰分含量显著降低（P<0.05），NS组肌肉粗蛋白和粗灰分含量显著升高（P<0.05）；各试验组肌肉丙二醛（MDA）含量均显著降低（P<0.05），SY组与NS组肌肉总抗氧化能力（T-AOC）水平均显著升高（P<0.05），NS组肌肉中总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著升高（P<0.05）。综上所述，在本试验条件下，亲鸽饲粮添加0.3mg/kg不同硒源可显著提高乳鸽肌肉硒含量以及一定程度改善肉品质，其中添加纳米硒的效果较好。关键词：硒源；乳鸽；生长性能；屠宰性能；肉品质中图分类号：S836.5文献标识码：A文章编号：1004-6364（2023）02-52-08收稿日期：2022-07-28；修回日期：2022-10-14基金项目：广东省重点领域研发计划项目（2020B0202080002）；广东省教育厅创新团队项目（2020KCXTD019）；2022年省级农业科技发展及资源环境保护项目（2022KJ115）作者简介：伏志奇（1996-），男，硕士研究生，研究方向为动物健康养殖，E-mail：fzq25322@163.com；钟雅静（1997-），女，硕士研究生，研究方向为动物健康养殖，E-mail：zhongyajing798@163.com*对本文贡献相同**通讯作者：黄燕华（1969-），...
