第43卷第2期高师理科学刊Vol.43No.22023年2月JournalofScienceofTeachers′CollegeandUniversityFeb.2023文章编号：1007-9831（2023）02-0106-05MOOE模式风味奶茶开放实验案例米博瀚1，罗兴勰1，李咏梅1，顾龙建1，谢婧1，吴巨贤1，钟建辉2（1.广东科贸职业学院餐旅学院，广东广州511300；2.微泽科技（深圳）有限公司，广东深圳518000）摘要：为了实现教育现代化，对职业教育提出了更高要求．对于现代职业教育，培养创新型人才是实现教育现代化的基础．设计性实验实训课题的全方位训练是培养创新型人才的有效手段之一．以风味奶茶设计性开放实验为案例，从查阅资料、方案设计、实验操作、数据分析、撰写报告等方面进行了设计和分析，通过举一反三，对学生进行有的放矢的全方位训练．并通过上传国家虚拟仿真实验教学项目共享平台（实验空间ilab-x.com）实现资源共享，引导学生利用平台资源进一步进行延伸实验．以案例积极探索职业学院MOOE模式培养创新创业人才的具体实施方案，对于丰富学生专业素质，培养学生专业兴趣，提高学生解决专业实际问题的能力具有重要意义．关键词：MOOE；案例分析；开放实验；创新训练；奶茶中图分类号：TS275.2∶G642.0文献标识码：Adoi：10.3969/j.issn.1007-9831.2023.02.023OpenexperimentcaseofflavormilkteabytheMOOEmodelMIBohan1，LUOXingxie1，LIYongmei1，GULongjian1，XIEJing1，WUJuxian1，ZHONGJianhui2（1.SchoolofCateringandTourism，GuangdongPolytechnicofScienceandTrade，Guangzhou511300，China；2.WeizeTechnology（Shenzhen）Co.，Ltd.，Shenzhen518000，China）Abstract：Inordertomodernizeeducation，higherequirementswasproposedforthevocationaleducation．Formodernvocationaleducation，thecultivationofinnovativetalentsisthefoundationforthemodernizationofeducation．Thecomprehensivecultivationofthedesignedexperimentaltrainingtopicisoneoftheeffectivemeanstotraininnovativetalents．Thedesignofopenexperimentofaflavormilkteaasacase，theexperimentalschemewasdesignedandanalyzedfromtheaspectsofconsultingdata，schemedesign，experimentaloperation，dataanalysisandwritingreport．Thestudentshavebeentrainedall-roundbydrawinginferencesfromoneexampletoanother．Theallresourcesaresharedbyuploadingthenationalvirtualsimulationexperimentteachingplatform（ex...
