酿酒科技2023年第3期（总第345期）·LIQUOR-MAKINGSCIENCE&TECHNOLOGY2023No.3(Tol.345)CN-的摩尔质量为：MCN=12.0107+14.0067=26.0174g/mol（20）相对标准不确定：urel(7)=u(7)MHCN=0.000462+0.00012226.0174=0.0000183（21）2.8合成标准不确定度及扩展不确定度计算2.8.1合成标准不确定度将上述数据urel(1)—urel(7)代入公式（2）得到被测样品含量的合成相对标准不确定度uc,rel(X)，再按公式（22）转换成合成标准不确定度uc(X)：uc(X)=u2(1)+u2(2)+u2(3)+u2(4)+u2(5)+u2(6)+u2(7)=0.0006762+0.0009992+0.002102+0.003642+0.002922+0.00001772+0.00001832=0.036(22)2.8.2扩展不确定度测量结果符合正态分布，取置信概率p=95%，包含因子k＝2，则扩展不确定度U为：U=k×uc(X)=2×0.036=0.1mg/L(23)2.9结果报告样品中氰化物的含量为(2.5±0.1)mg/L，k=2。3结论本研究采用分光光度法对配制酒中的氰化物含量进行检测，分析评估检测过程的各个不确定度来源及其大小。结果表明，实测含量、测定重复性引入的不确定度最大，样品制备和酒精度引入的不确定度次之，试样体积、氰化物和氰离子的分子量引入的不确定度最小。因此，在检测过程中，标准溶液的配制要准确，仪器应该严格按要求及时校准并保持良好的状态，规范检测过程中的操作，才能更好提高检测的准确度。参考文献：[1]张文德,张光仲,郭忠,等.酒中微量氰化物的测定研究[J].中国食品卫生杂志,2004(3)：232-235.[2]车明秀,胡明燕,刘睿,等.蒸馏酒及配制酒中氰化物测定方法的研究[J].酿酒科技,2013(10)：90-91.[3]都芸,王开宇,左惠君,等.分光光度法测定白酒中氰化物含量的不确定度评定[J].食品与发酵工业,2020(8)：273-279.[4]闵巍,周红霞.连续流动注射分光光度法测定白酒中氰化物[J].实用预防医学,2018(2)：246-248.[5]李会涛.间接测定白酒中氰化物[J].河南预防医学,2000(1)：57.[6]向双全,张志刚.原子吸收石墨炉法测定白酒中的氰化物[J].酿酒科技,2015(3)：127-129.[7]刘洋.滴定法测定白酒中氰化物含量的方法研究[J].食品安全导刊,2019(21)：118.[8]熊含鸿,李南,何海茵,等.气相色谱法测定白酒中氰化物的不确定度评定[J].食品安全质量检测学报,2019(13)：4062-4067.[9]李南,何海茵,郑悦珊,等.顶空气相色谱法测定白酒中氰化物含量[J].食品安全质量检测学报,2019(1)：240-244.[10]叶梅,吴文林,郭靓,等.离子色谱-脉冲安培检测法快速测定配制酒中的氰化物[J].食品科学,2016(8)：192-195.[11]国家卫生和计划生...
