2023年学校营养改善计划供餐方案.docx

学校营养改善方案供餐方案 第一篇：廉溪小学校营养改善方案供餐方案XX县区筠连镇廉溪小学校 营养改善方案食堂供（配）餐实施方案 一、根本情况 廉溪辖区共五个校点，包括基点校本部、白鹤村明德小学、联络小学、水塘小学、垫泥小学。 联络小学已纳入XX县区第二批食堂供餐方案，目前正开展相关工作。 基点校本部食堂用房目前尚未开工修建。预计2023年方可实施食堂供餐模式，目前依然采用“奶+x〞模式。 另有三所村小情况如下： 白鹤村明德小学距基点校约1.5公里，现有学生数206人，食堂用房预计6月竣工，完善设备实施后可投入使用。村级水泥道路直通校内。 水塘小学，距基点校约2公里，现有学生数83人，食堂用房已竣工，完善设备设施后可投入使用。村级水泥道路直通校内。无自来水，饮用水较为困难。 垫泥小学，距基点校约3.5公里，现有学生61人，食堂用房已竣工，完善设备设施后可投入使用。乡镇级水泥道路可到校门口。无自来水，饮用水较为困难。 二、供（配）餐工作方案 根据廉溪辖区具体情况，拟按以下方案实施营养方案工作。 1、联络小学单独实施食堂供餐。该校点距离基点校本部及其他辖区内校点都较远，无法承担为其他校点提供配送餐的任务。 2、基点校本部暂沿用“奶+x〞的模式。力争2023年开始实施供餐模式。 同时，因基点校目前有在校学生745人，根据上级部门对XX县区城南XX县区学校的布局调整及学生就近免试入学的政策支持，廉溪基点校人数极有可能逐年上升，故在食堂用房建成投入使用后，供餐压力偏大，因此暂不方案承担水塘小学、垫泥小学的配送餐工作任务，单独实施供餐模式。基点校本部水电条件较好，可使用油电两用灶具。 3、水塘小学、垫泥小学由于人数少，饮用水条件较差等因素，暂不实行供餐模式，改为由白鹤村明德小学配送餐的模式。 4、白鹤村明德小学实施供餐模式，并承担为邻近的水塘小学、垫泥小学配送餐的任务。 具备条件。（1），明德小学食堂用房预计6月竣工，完善设备设施后可投入使用，且设计面积1140平方米，应能满足202300以内学生的供餐配餐要求（目前，明德、水塘、垫泥三所村小总人数350人）；（2），该校的饮用水由XX县区自来水公司二水厂提供，饮用水条件好；（3），两相电、三相电均可使用，可选择使用油电两用的灶具；（4），该校到水塘小学、垫泥小学均为水泥路直通，路距分别为2.5公里和3.5公里，交通便利。 三、设备设施及其他 1、主要设备设施请县教育体育局按施工平面图及学生情况统一方案、采购。 2、其他需要购置和整改的工程。因目前尚未竣工，暂无明细工程及预算。 方案妥否，请教育体育局领导批复。 XX县区筠连镇廉溪小学校 法人签字： 2023年4月13日 第二篇：营养改善方案（食堂供餐）实施方案胜利小学农村义务教育学生营养改善方案 （食堂供餐）实施方案 青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面开展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善方案，学生营养改善方案工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体表达，更是一项有利于国家长远开展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程〞，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、实施范围及补助标准 我校一至四年级、六年级现有1629名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天3元，全年在校时间按200天计算，即每生每年600元，标准随政策变化进行调整。 三、领导机构及各自职责 1、领导小组：组 长：毛源浩（校长） 副组长：方政治（书记）江峰（副校长）肖成（副校长）余移山（工会主席）李定山（后勤主任）组 员：班主任、学校财务、后勤及炊事员等人 2、职责分工（1）、校长负责制定本校“方案〞实施方案和方法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项根底性工作。“方案〞实施过程中完善“应急预案〞，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。 （2）、学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。（3）、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的平安及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品平安教育和管理。 （4）、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。 （5）、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。 （6）、学校财务人员负责对“方案〞资金进行专项管理和使用。（7）、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进方案，并向社会做好各项宣传工作。 （8）、学校其他职工在各自的职责范围内负责“方案〞的相关工作。（9）、学校负责落实好“方案〞实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。 四、管理措施 1、建立实名制管理 学校以学生实际人数实际姓名建立花名册，每餐后学生必须签名，并在备注栏内填写满意程度。 2、建立营养状况监测评估制度 从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每月一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。 五、监督机制 1、推举产生由学生代表、家长代表组成的监督小组。组 长：方丽红 组 员：丁可、朱紫颜、周辉、翁淼 2、监督小组职责 监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。监督食品的平安、卫生、营养搭配是否符合要求 广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反响学校，并监督迅速整改。 六、食品采购供应 1、符合国家有关食品平安标准和规定的有关要求，不得采购食品平安法第二十八条规定禁止生产经营的食品和中华人民共和国农产品质量平安法第三十三条规定不得销售的农产品。 2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验（检疫）合格证明等。 3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。 4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。 5、“营养餐工程〞的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查。 6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。 七、食品卫生平安管理 1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保平安关。 2、班主任负责本班“营养餐工程〞的日常管理，负责组织学生就餐工作，每天对学生就餐情况造册登记，每月聚集成册入档，以备检查和审计。 3、学校安装餐具摆放卫生柜，实行餐具定点摆放，防止学生乱用他人餐具。 4、食品提供商必须讲究卫生，发放前必须洗手，食堂内外必须天天清扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。 5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。 第三篇：营养改善方案（食堂供餐）管理方法胜利小学农村义务教育学生营养改善方案 （食堂供餐）管理方法 为确保学校饮食卫生平安，不断提高师生生活质量，按照中华人民共和国食品卫生法、学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定、学生集体用餐卫生监督方法、学校卫生工作条例及上级有关要求和学校实际，特制定学校食堂管理方法。 一、食堂管理根本原那么 1、学校师生食堂由学校统一管理，保本经营，不赢利，一切为师生效劳。 2、学校师生食堂实行“分级管理、分级负责和谁主管、谁负责〞的方法，由后勤处负责管理，食堂管理员专职监督。 3、学校师生食堂将饮食卫生平安放在第一位，不断提高饭菜质量，确保设施完好，严格按照有关法定操作管理程序进行操作管理，对存在的问题绝不姑息迁就，一杆插到底，严肃处理，即时解决管理过程中出现的各种问题。 4、师生食堂必须随时接受学校、上级有关部门、当地政府的检查、监督和指导。 二、食堂管理机构 1、学校食堂管理领导小组 组长：毛源浩 副组长：方政治、余移山、江峰、肖成、李定山 成员：各班班主任职责：完善食堂管理制度；决定食堂管理方法；确定饭菜根本价格；抽查饭菜质量和数量；抽查食品卫生平安落实情况。 2、学校食堂膳食委员会 主任：李定山 成员。政教主任、各班班主任、工会成员、食堂管理员、厨师长。 职责。定期召开学生生活委员会、教师代表会和家长代表会，评议伙食；核查物品定点供应单位的情况；核查饭菜质量和数量；核查食品卫生平安落实情况；核查食堂管理制度落实情况。 3、食堂管理员职责： （1）负责办理食堂卫生许可证； （2）协助食堂经营人员招聘厨师和炊事员； （3）协助炊管人员体检，办理健康证； （4）负责召开炊管人员会议，对炊管员进行卫生、健康知识培训和职业道德教育； （5）协助食堂经营人员确定食品原料定点供应单位； （6）对原材料入库进行核查验收； （7）核算饭菜根本价格； （8）负责食品加工程序过程监督； （9）负责饭菜数量和质量检查监督、负责食品留样； （2023）负责食堂内外卫生平安检查； （11）检查监督食堂平安防护措施的落实； （12）负责对食堂帐务核算进行审查；（13）负责对各级检查提出的改进措施进行催促和落实； （14）负责协调相关工作； （15）检查监督食堂设施管护； （16）负责填写食堂管理日志。 4、食堂事务长职责： （1）负责招聘厨师和炊事员； （2）负责炊管人员体检，办理健康证； （3）负责食品原料定点采购； （4）负责落实人员对库房、加工间进行24小时值班管护； （5）负责食堂所有设施的管护维修； （6）负责食品加工； （7）负责库房、加工间、餐厅等食堂区域卫生清扫、消毒、保洁； （8）负责食品加工、出售； （9）负责食堂帐务核算； （2023）负责食堂工作日志填写； （11）负责师生根本开水供应。 三、炊管人员的管理 1、炊管人员的招聘 学校食堂管理员由学校从校内公办教师中选聘，待遇等同学校一般教师；学校食堂经营人员由学校向社会公开招聘，签定经营协议，相关事项以本制度为准。学校食堂厨师及炊事员由学校食堂管理人员协助食堂经营人员向社会公开招聘，由食堂经营人员与炊事员按劳动合同法签定用工协议，明确工资待遇和相应工作职责。 2、炊管人员的根本要求 所有炊管人