造酒传说杜康造酒的传说上天造酒说素有“诗仙〞之称的李白，在月下独酌其二一诗中有・“天假设不爱酒，酒星不在天〞的诗句；东汉末年以“座上客常满，樽中酒不空〞自诩的孔融，在与曹操论酒禁书中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡〞之说，经常喝得大醉，被誉为“鬼才〞的诗人李贺，在秦王饮酒一诗中也有“龙头泻酒邀酒星〞的诗句。此外，如“吾爱李太白，身是酒星魂〞、“酒泉不照九泉下〞、“仰酒旗之景曜〞、“拟酒旗于元象〞、“囚酒星于天岳〞等等，都经常有“酒星〞或“酒旗〞这样的词句。窦苹所撰酒谱中，也有酒“酒星之作也〞的话，意思是自古以来我国祖先就有酒，是天上“酒星〞所造的说法。不过，似乎窦苹也不相信这样的传说。晋书中也有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飨饮食。〞轩辕，我国古星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。酒旗三星，即狮子座的和三星。这三颗星，呈“1〞形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿蜍颗星。柳宿八颗星，即长蛇座八星。明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，因亮度太小或太遥远，那么肉眼很难识别。酒旗星的发现，最早见周礼一书中，据今己有近三千年的历史。二十八宿的说法，始于殷代而确立于周代，是我国古代天文学的伟大创造之一。在当时科学仪器极其简陋的情况下，我们的祖先能在浩淼的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星〞，并留下关于酒旗星的种种记载，这不能不说是一种奇迹。然而，酒自“上天造〞之说，既无立论之理，又无科学论据，该是附会之说，文学渲染夸张罢了。猿猴造酒说唐人李肇所撰国史补一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精采之记载。说猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，在蛲岩林木间跳跃攀缘，出没无常，很难活捉到它们。经过细致的观察，人们发现并掌握了猿猴的一个致命弱点，那就是“嗜酒〞。于是，人们在猿猴出没的地方，摆几缸香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至，先是在酒缸前踌躇不前，接着便小心翼翼地用指蘸酒吮尝，时间一久，没有发现什么可疑之处，终于经受不住香甜美酒的诱惑，开怀畅饮起来，直到酩酊大醉，乖乖地被人捉住。这种捕捉猿猴的方法并非我国独有，东南亚一带的群众和非洲土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。这说明猿猴是经常和酒联系在一起的。猿猴不仅嗜酒，而且还会“造酒〞，这在我国的许多典籍中都有...
