(九)生物技术实践1．生物兴趣小组分别按如下流程进行课外探究活动。回答下列问题：(1)甲组同学在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块放置在笼屉内，为使毛霉发酵充分，必须提供适宜的湿度和________等条件。豆腐块上生长的毛霉来自__________________________。毛霉能够产生两种酶，即____________________。密封腌制时添加卤汤，卤汤中的酒的含量应控制在12%左右，酒精含量过高会导致______________。加盐的作用是____________和___________________。(2)乙组是利用葡萄生产果酒和果醋的流程图，请填写方框内的内容：____________，其反应式为________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)丙组同学欲...
