影响南京市居民无公害蔬菜消费因素的调查方世圆：随着社会的进步和经济的开展，食品尤其是蔬菜的安全和营养已经成为人们日益关注的问题，无公害蔬菜是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称。本文通过深入实地的调查研究，以南京市无公害蔬菜的需求状况为研究对象，以南京市超市及农贸市场200个消费者问卷调查为根底，研究影响无公害蔬菜消费市场的因素。着重分析影响消费者需求的如消费品价格、消费者消费观念，家庭收入与购置无公害蔬菜的便利程度等一系列相关因素，从而给出相关的建议，以求进一步完善南京市无公害蔬菜的销售体制，为蔬菜生产者和消费者做市场参考。关键词：无公害蔬菜;影响因素;调查研究无公害蔬菜是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称，它不仅是实现绿色食品工程最根本的材料资源，而且还是农业可持续开展及人类生存环境保证的重要组成局部之一。而我该目前无公害蔬菜的消费状况并不让人乐观，本研究针对南京市无公害蔬菜的需求状况，对它的销售市场进行了调查，分析了消费者消费观念，家庭收入与购置无公害蔬菜的便利程度等一系列相关因素，并提出了相应的建议。一、调查样本的根本情况我们共对南京地区农贸市场和超市的200名消费者进行了调查访问，样本情况如下：〔一〕性别分布我们是以男女比例1：1来选取样本的，即男100人，女100人。〔二〕年龄分布调查对象中，以30岁以下居多，其他三个年龄段比例大体相同〔图1〕。图1：调查对象的年龄分布1〔三〕收入分布大局部消费者家庭月总收入收入是集中在3000元以上，1000元以下的最少，收入较高的消费者居多〔表1〕。表1：调查对象的收入分布收入〔元〕1000以下1001－20232023－30003001以上比例〔%〕10182844二、南京市居民对食品安全和无公害蔬菜的认知情况(一)居民对食品安全的重视程度在调查的过程中,我们列出了价格、外观、口感、便利程度、安全性、营养性及其他这些因素供被调查者选择，并将这些因素如图2分布。可以看出，消费者在购置蔬菜时对于蔬菜的安全性和营养性考虑是最多的，各占了68％，其次是蔬菜的外观和价格，分别为52％和48％，对于口感和便利程度以及其它因素分别的考虑程度分别为26%、14%、2%。图2：消费者考虑的因素分布比例〔%〕40%22%18%20%30以下30－4040－5050以上2从以上分析可以看出,南京市居民对食品安全非常重视.〔二〕消费者对食品安全的认知程度在被调查的200名南京居民中，没有人对我国食品安全状况是完全了解的，比拟了解的占了64％，完全...
