•血清胆固醇的定量测定•血清清蛋白与γ-球蛋白的分离与鉴定•血清谷丙转氨酶活性的鉴定及活力测定血清胆固醇的定量测定（邻苯二甲醛法）•胆固醇及其酯在硫酸存在下与邻苯二甲醛作用，产生的紫红色物质对550nm波长的光有最大吸收。100ml样品中胆固醇含量在400mg之内与吸光度呈良好线性关系。实验数据编号01234吸光度值00.1770.4050.6040.745对照家鸡血清对照乌鸡血清吸光度值00.03700.05300.20.40.60.810100200300400500血清胆固醇含量标准曲线y=0.0019x100ml血清中总胆固醇含量吸光度值系列1线性(系列1)实验结果标准曲线：y=0.0019x家鸡的血清总胆固醇含量：19.47mg/100ml乌鸡的血清总胆固醇含量：27.89mg/ml查资料得：鸡的血清胆固醇含量在51—196mg/100ml之间是在可信范围。分析与讨论实验所得的数据偏低，可能的原因：1.试管未干燥，沾有较多的水分，使得标准胆固醇应用液被稀释，浓度偏低。2.此次所用的血清本身胆固醇含量比一般的个体偏低。3.取血清的过程中，有些残留在试管壁上。血清清蛋白与γ-球蛋白的盐析、透析与浓缩↗上清液（主要是清蛋白）→离心→血清离心取沉淀↘沉淀（主要是γ-球蛋白）→离心→取沉淀将得到的样品装入透析袋中，置于烧杯中，用流水冲刷一小时。血清清蛋白与γ-球蛋白的鉴定（醋酸纤维素薄膜电泳法）醋酸纤维素薄膜是用二乙酸纤维素制成的，它具有均一的泡沫样的结构，厚度仅为120μm，有强渗透性，对分子移动无阻力。浸泡→点样→电泳→染色→漂洗实验结果（家鸡血清电泳图谱）分析与讨论查资料得：电泳图谱中，清蛋白与点样线的距离比γ—球蛋白远。1.条带的颜色较深，是因为漂洗不够彻底。2.全血清条带有多条重叠，是因为血清中有多种蛋白。3.血清清蛋白条带出现两条线，可能是因为盐析时，γ—球蛋白中掺有其它蛋白。谷丙转氨酶活性的鉴定观察肝脏中谷丙转氨酶所催化的氨基移换反应。通过纸层析法检查底物谷氨酸的减少和产物丙氨酸的生成。实验结果（家鸡肝脏）分析与讨论酶液处有两个条带，离圆心较近的为谷氨酸，较远的为丙氨酸，而且与另一端的谷氨酸相比，量较少。煮沸的酶液只有一个条带，是因为谷丙转氨酶已失活，无法将谷氨酸转换为丙氨酸。条带附近还是有浅色的痕迹，可能是因为点样时，不小心碰到了别处。血清谷丙转氨酶活力单位测定本实验用丙氨酸和α-酮戊二酸为底物，经转氨作用生成谷氨酸和丙酮酸。丙酮酸与2，4-二硝基苯肼作用生成2，4-二硝基苯腙，此物质碱性条件下呈棕红色，其颜色的深浅...
