身边的营养•实话实说•常见饮食相配•健康菜品的制作原则•高温作业人群的饮食原则•食品加工技术•烹饪与食物营养食话食说•感觉压抑——首选食品：菠菜•我们并不保证一碗喜爱的食物就会令你成堆的文书工作变得无影无踪，但营养学家说：“菠菜含有丰富的镁，镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质。菠菜和一些墨绿色、多叶的蔬菜都是镁的主要来源，例如羽衣甘蓝。”菠菜还富含一种降压营养物质：维生素C。•食用方法：用旺火炒一份蔬菜，准备一大把新鲜或冷冻菠菜。在最后一刻洒在蔬菜上面，然后出锅。这样维生素C的营养就不会被高温所破坏。学会利用食物调节情绪：反应慢，昏昏欲睡——首先食品：鸡蛋•如果你大脑反应迟钝，无法集中注意力，那么就吃上几个鸡蛋吧。鸡蛋富含胆碱，胆碱是维生素B复合体的一种，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。鸡蛋内还含有人体正常活动所必需的蛋白质，令人轻松度过每一天。•食用方法：把炒鸡蛋卷在面包片里，要保证面包是全麦面包，因为全麦面包富含能使大脑敏捷的维生素B。异常愤怒——首先食物：瓜子•如果遇上堵车，你可能要迟到，这时你千万不要发火，拿出一包瓜子，慢慢嗑一阵瓜子。瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁，•还能令你血糖平稳，有助于你心情平静。•食用方法：如果你想放松心情的话，就在饮用酸奶之前撒上把瓜子仁和一些梨丁。委屈、情绪低沉——首先食品：香蕉•你是否有过这样的经历，因为发型做到不够理想，所以会因白花了不少钱而抑郁不振？自尊心受挫，意志消除都会与5-羟色胺水平有关。5-羟色胺是一种来源于色胺酸的有机物。香蕉含有大量的色氨酸，所以，细嚼慢咽地吃上一根香蕉有助于改变情绪。•食用方法：半根香蕉，80克草莓，再加上一些半脱脂乳，把它们放在搅拌机中快速搅拌。焦虑、神经质——首选食品：燕麦•你是否有过由于种种原因，久久不能入睡的经历呢？这时候，你可以在早上喝上一碗燕麦片粥——燕麦富含维生素B，而维生素B有助于平衡中枢神经系统，使你安静下了。麦片粥还能缓解释放能量，所以，你不会出现血糖忽然升高的情况。血糖忽然升高有时会令你极度亢奋。•食用方法：用50克燕麦加150毫升水做麦片粥早餐，待水沸腾后，将燕麦加入水中，在慢煮10分钟。上面再加上2汤匙普通酸乳酪、一些苹果丁和碎杏仁。常见饮食的营养相配1.粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。2.主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一...
