课题内容课题内容水的生理功能人体需要量水的分类如何健康饮水长寿与健康的秘密尽藏在水中水是生命不可缺少的物质，是任何有机体和细胞成活的保证。人的衰老是水分丢失的过程80%70%50~60%•90%世界卫生组织WHO调查发现：人类疾病80％与水有关，现代营养学家认为：饮水质量是我们生活质量的重要组成部分。1、维持机体的第二要素水是除氧以外赖以生存的最重要的物质。没有水就没有生命。人对水的需要比食物更重要，一个人绝食只要不缺水仍可生存1-2周，当饥饿或长时间不进食，体内贮存的碳水化合物完全耗尽，蛋白质失去一半时，人体还能勉强维持生命。但若人体内失水20%左右时，人就无法生存。绝水仅能存活几天。一、水的基本生理功能一、水的基本生理功能2、机体的重要组成成分水是人体含量最大和最重要的组成成分。人体含水量约占体重的2/3。（女人是水做的、男儿有泪不轻弹）体内所有组织中都含有水，不同组织含水量不相同，如唾液含水量为99.5%，血液含水90%，肌肉含水70-80%，皮肤含水60-70%（皮肤要保湿补水），骨骼约12-15%。人体水分含量随年龄、性别而异，随着年龄增长逐渐降低，如3个月的胎儿含水量为98%，新生儿含水75-80%，成年男子约60%，成年女子约50%，老年人含水量为50%。水的基本生理功能水的基本生理功能3、促进营养素的消化、吸收与代谢水参与所有营养素的代谢过程。水是营养素的良好溶剂，能使许多物质溶解，有助于体内的化学反应。水的流动性较大，在体内形成体液循环运输物质。营养物质的消化、吸收、排泄等都必须有水参加。水的基本生理功能水的基本生理功能4、调节体温恒定并对机体进行润滑水能吸收较多热量而自身温度升高不多，从而保持体温恒定。当外界温度高时，体热可随水分经皮肤出汗散发掉。（人体有许多酶都需要一个恒定的温度）水还具有润滑作用，可减少体内脏器的摩擦，防止损伤，并使器官运动灵活。如泪腺可防止眼球干燥，唾液及消化液有利于咽部润滑和食物消化。水还能滋润皮肤，使其柔软并有伸缩性。5、食品的重要组成成分水是动植物食品的重要组成成分，保持食品鲜度、流动性、风味等方面都有作用。水的基本生理功能水的基本生理功能二、水的特殊生理功能二、水的特殊生理功能防治冠心病防治冠心病冠心病病人由于出汗、活动、夜尿增多、进水量过少等原因可致血液浓缩、循环阻力增高、心肌供血不足，导致心绞痛。早晨由于生理性血压升高、动脉内的斑块易松动脱落、血小板活性增高等原因，容易诱发急性心...
