老年营养与健康新起点职业培训学校贾军前言•人类的疾病至少有一半不必使用药物治疗。•选择健康的行为和生活方式，90%的疾病可以预防和控制。•没有合理饮食的配合，再好的治疗与保健品只能是空中楼阁。咨询前状态•姓名：**身高：1.78米体重：81.5公斤•一年前因突发脑血栓住院，目前生活半自理，一直服药。•体力活动量：分析一天活动量属轻体力•ＢＭＩ＝２５.７１属轻度肥胖•正常：18.5~BMI~24.9•血压140ｍｍＨｇ/110ｍｍＨｇ（120~80）•血清甘油三脂：1.95mmol/L（0.56~1.70）•血清胆固醇：6.1mmol/L（3.10~5.70）•空腹血糖：6.7（3.8~6.1）•有胆结石，时常有疼痛感觉***一天食谱•早餐：•馒头1个，土豆（小鸡蛋样）2个（2两）土豆可用3两山药.或1.5两白薯.或3两南瓜（低糖）代替•玉米粥1碗，可用八宝粥，麦片粥代替•鸡蛋1个或豆腐2两代替（卤豆腐不能炸）•上午加餐（10点左右）•发芽花生40克（1把）•水果1个（低糖）•午餐：•方案1：•面条4两，菜码适量（其中要有木耳5克，黄花菜少许，紫菜5克，瘦肉1两）•方案2：•米饭1碗（2两），青菜香菇1盘（青菜1捆，香菇4~5片）鱼烩豆腐1盘（鱼2两，豆腐2两），紫菜番茄汤（番茄1个，紫菜适量）•下午加餐：•水果1个（可以是加热后番茄，也可以是黄瓜）•晚餐：•馒头1个，土豆2两（或同早餐样替代）粥1碗（可用米粥或豆粥等替代），时令菜半盘。•睡前加餐（睡前半小时）：•酸奶1瓶•注：•1，早餐中的鸡蛋可与卤豆腐交替食用，豆腐不要炸后再卤。•2，木耳可以炖熟装瓶每日取用。•3，吃鱼的一天可不吃鸡蛋和肉（鱼要每周三次，不要炸）。•4，炒菜要少放油，凉拌菜可用碎芝麻代替香油。•5，豆腐.鱼.肉.蛋类不要放再晚餐吃•6，饮水量仍保持七杯（1700ml）。运动•运动原则：•1.以不感觉疲劳不能恢复为准•2.每日敲胆经200~400下•3每日晨.晚各按摩心包经一次三个月后•体重：79公斤•血压：120/85mmHg•血清甘油三脂：1.41mmol/L（0.56~1.70）•血清总胆固醇：5.66mmol/L（3.10~5.70）•空腹血糖：4.6mmol/L（3.8~6.1）•自述头晕症状消失，四肢轻松，大便畅通•感觉良好，征求大夫意见,停服降压药。基因与疾病一切疾病皆与基因有关。•除外伤以外，人类的各种疾病基本可以表达为遗传因素（内因）与环境因素（外因）共同作用的结果。基因与健康基因解码生命科学预知未来基因通过其编码的蛋白来调控所有生理现象基因与疾病基因与疾病的关系主要体现为两种形式：——某些基因的...
