儿童营养儿童营养TheNutritionforTheNutritionforchildrenchildren肖媛娜肖媛娜学习学习目标目标1.1.了解儿童生长发育特点及我国儿童现状了解儿童生长发育特点及我国儿童现状2.2.熟悉儿童的营养素参考摄入量熟悉儿童的营养素参考摄入量及及营养评价方法营养评价方法3.3.掌握儿童膳食指南要点掌握儿童膳食指南要点4.4.掌握掌握儿童儿童常见营养素缺乏的表现常见营养素缺乏的表现55..了解了解儿童常见宜吃及不宜吃的零食儿童常见宜吃及不宜吃的零食儿童的定义儿童的定义社会和人们公认儿童的年龄段为0-14岁0-3岁为婴幼儿期我国儿童营养现状营养不良、过剩、不均衡问题突出我国大城市儿童青少年肥胖及超重达到30%，正在逼近发达国家水平。生长迟缓的患病率仍处在9.6%这样高的水平我国儿童营养现状我国儿童35.5%存在铁缺乏，年龄越小，铁缺乏率越高。锌的缺乏率将近40%。我国4—17岁儿童青少年钙摄入量(mg/d)不到膳食推荐摄入量（800—1200mg/d）的一半维生素D不足的情况还很严重，特别是学龄前儿童，为40%—56%。儿童特点儿童特点长发育的一般规律：高每年增长5-7cm重每年增长1.5-2kg重（kg）=年龄x2+7或8高（cm）=年龄x7+70营养不良1,生长迟缓身高不足判断营养不良的两个指标判断营养不良的两个指标2,低体重体重不足反映儿童慢性营养不良判断儿童营养不良率最常用指标儿童体质指数男孩身高体重对照表女孩升高体重对照表儿童营养评价方法中位数百分比评价法中位数百分比=实测值/中位数值x100%年龄别身高（HT/A）及年龄别体重（WT/A）偏低表示长期慢性营养不良身高别体重（WT/HT）偏低表示急性营养不良中位数百分比评价法标准差法如何知道您的孩子营养素是否足够？RNIs膳食营养素推荐摄入量：是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%-98%）个体的需要。长期摄入此水平，可以维持组织中有适当的储备。如何评价够不够？如何评价够不够？例如：推荐摄入量实际摄入量营养素参考摄入量营养素参考摄入量营养素参考摄入量营养素最大摄入量营养素参考摄入量儿童食谱举例（6岁）做到充足不容易：消化系统特点RNI需求不小身体个子小胃容量胃容量小消化消化能力矛盾衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？难儿童膳食宝塔《中国居民膳食指南》1,食物多样，谷类为主2,多吃新鲜蔬菜，水果3,经常吃适量的鱼,禽,蛋,瘦肉4,每天饮奶,常吃大豆及其制品5,膳食清淡少盐,正确选择零食，少喝含糖量高的饮料...
