食品平安监管的科学模式探索：食品平安直接关系着广阔人民群众的身体健康和生命平安，同时还影响着国民经济的开展和社会稳定的维护。然而，近年来食品平安事件在全国范围内频频发生，显示我国食品平安正处于风险高发期和矛盾凸现期。如何实现对食品平安科学、有效的监管，保障人民群众的饮食平安，受到社会各界前所未有的关注和重视。剖析了我国食品平安监管中存在的诸多问题，积极探索符合实际、切实有效的科学监管模式。关键词：食品平安；监管模式食品平安事件的层出不穷，牵动着无数人民群众的神经。食品平“安成为连续多届两会〞的焦点议题，却一直未能取得显著成效。诚然，食品平安监管是一项复杂、系统的任务，离不开公众参与意识、企业诚信自律等多方因素的配合与协作。这些辅持力量的缺失是导致食品平安危机不容无视的原因。但现行食品平安监管体制存在的重大缺陷才是根本症结所在。1我国食品平安监管现状和问题1.1我国面临的食品平安隐患（1）源头污染。食品原料在种植和养殖过程中污染问题严重。我国种植和养殖业的现状多以农户为单位，分散面广，监管难度大，非法使用违禁农药和有毒有害添加剂的现象难以有效遏制，致使农产品的农药残留超标严重。一方面因农药、兽药引起的食物中毒事件时有发生，如食用被有机磷农药喷过的水果、蔬菜食品中毒和瘦肉精食物中毒；同时也为使用这些农产品原料加工的食品埋下了平安隐患。此外，环境污染也是不容无视的污染因素。（2）加工、贮存等过程中的污染。由于我国食品工业开展的时间较短，现有的食品加工根底设备落后，大多数企业规模小，仍采用传统或手工作坊式生产，食品生产加工过程的机械化和标准化程度低，从业人员卫生意识差等因素，使得食品在加工、贮存过程中受到诸多有害物质的污染，这是造成食物中毒的主要因素。尤其是在人群密集的餐饮场所如学生食堂、建筑工地等集体用餐场所，假设加工条件和根底设施简陋、缺乏必要的卫生设施，极易引起集体性食物中毒。（3）制假售假现象猖獗。我国目前正处于经济转轨的阶段，受利益驱使，一些不法分子在食品中掺杂、滥用食品添加剂，甚至用非食品原料和有毒有害物质加工食品。近几年发生的重大食品平安案件，如阜阳劣质奶粉造成婴儿中毒、金华火腿在加工过程中用敌敌畏浸泡、辣椒酱中加苏丹红一号都属此类。1.2我国现行食品平安监管体制我国食品平安监管涉及到食品药品监督、卫生、农牧、商务、工商、质量监督检验、海关、环境等多个执法主体。目前...
