1医院膳食种类与执行要求医院膳食种类与执行要求卫生部北京医院王璐2内容提纲质控、三甲评审实施细则相关内容医院膳食种类概述医院膳食执行要求举例：低蛋白膳食原则和执行要求3•营养治疗•配制常规膳食•配制治疗膳食•肠内营养治疗•营养门诊•营养筛查质控考评标准（700分）1.医院管理（50分）2.人员配置（50分）3.工作任务（200分）4.功能区配置（100分）5.基础管理（200分）6.质量控制与持续改进（100分）•营养食堂•营养师工作室•营养门诊•肠内营养制剂配制室•营养宣教室4临床营养管理与持续改进开展临床营养工作。(4．23．1．2)【Ｃ】肠内营养配制室具备相应工作条件治疗膳配制部门按操作区配基本使用设备。【B】肠内营养制剂的应用种类不少于10种5临床营养管理与持续改进建立健全并落实临床营养工作管理制度，并对各级人员进行岗位培训(4．23．1．3)【C】:对各级人员进行岗位培训。【B】制定食品操作（准备、处理、贮存、运送）标准与程序。【A】有主管职能部门定期对营养管理进行督导检查，持续改进营养管理工作。6临床营养管理与持续改进医院现行的规章制度，有“住院患者的各类膳食的适应证和膳食应用原则(4．23．2．1)【C】:有“住院患者各类膳食适应证和膳食原则”。【B】有“住院患者各类膳食应用手册”，并落实。【A】有各类膳食效果评价，并持续改进。有独特的治疗膳食种类及制备技术。7临床营养管理与持续改进住院医师遵循规章制度，执行膳食医嘱(4．23．2．2)【C】:住院医师遵循规章制度，执行膳食医嘱。【B】有完整明晰的膳食医嘱执行路径。【A】有重点病房治疗膳食医嘱的效果评价。8临床营养管理与持续改进为住院患者提供适合其病情治疗需要的膳食，住院患者治疗膳食就餐率≥80%以上。(4．23．4．1)【C】:能提供各种诊断及治疗膳食服务。对有诊疗特殊需要的患者提供诊断、治疗膳食服务。【B】住院患者治疗膳食就餐率≥60%。【A】有持续性的改进措施。住院患者治疗膳食的就餐率≥80%。9内容提纲质控、三甲评审实施细则相关内容医院膳食种类概述医院膳食执行要求举例：低蛋白膳食原则和执行要求10医院膳食医院膳食——是专门为患者提供的能满足营养需要、配合疾病治疗、协助检查和诊断所用的膳食。基本膳食治疗膳食诊断用试验、代谢膳食11基本膳食基本膳食——根据不同疾病的病理和生理需要，通过改变食物质地和改变烹调方法制备的一类膳食。普通...
