现代全营养健康教育完整全面的营养平衡全营养金字塔(一)世界卫生组织对健康的定义•“健康不仅是身体没有病，还要有完整的生理、心理状态和社会的适应能力”•衡量健康10项标准：1精力充沛；2处事乐观；3休息睡眠良好；4适应环境能力强；5对感冒和传染病有抵抗力；6体重体态适当匀称；7眼睛明亮无炎症；8牙齿牙龈正常；9头发有光泽；10骨骼健康，肌肉、皮肤有弹性。保持健康的要素完整均衡的营养：人体保持正常的功能和抵抗内外有害因素侵扰所需要的营养素，都能得到全面、均衡、充分的供给。适当的运动：适量运动能适应机体的要求,在整体上增进人体健康。但过量运动则相反合理的生活方式：心态平和、保持乐观；起居有度、戒除不良嗜好；避免长期置身于污染的环境。健康的真正出路•临床医学：有病要治，求助医生专业来确诊和控制疾病，特别是突发性疾病•营养学：健康不靠医生的治疗，而是自己长期的责任。改变观念，学习营养学知识，用均衡的营养和良好的生活方式保持健康，少生病，即使生病也容易痊愈•两条道路的配合就是人类健康的真正出路其中营养学的实践要靠每一个人自己掌握基本概念营的含义是“谋求”，养的含义是”养生”，营养就是从外界获取有益的物质来维持人体正常生长发育、调节生理功能、日常体力活动、以及保持健康。从外界获取的最主要形式是摄取食物。摄取的食物经过消化、吸收、代谢和排泄，产生人体需要的有益物质“营养素”。人体摄取的营养素可分两类：需要量大的称为常量营养，需要量小的称为微量营养。虽然需要量不同，两类营养素都对人体健康有同样重要的作用，缺一不可。这就是营养均衡。营养学的发展•思路：通过充分的营养供给，调动发挥人体自身防御功能，预防身体不适和疾病产生•现代营养学：结合医学、生物学、化学等多学科成果，把传统食物和植物的营养素以现代科技定量化，根据自由基和抗氧化的理论和实践，给人体细胞供应全面、均衡、足量的优化营养。•实践：建立优化营养的观念，在膳食平衡的基础上，认识营养补充的正确方法和优质营养补充品优化营养的要素优化营养源于营养(医)学以及相关学科研究的最新成果，体现在现代环境下保持健康体质的营养需求。优化营养三大要素：1全面：现代人所需要的各种营养素应该全部具有；2均衡：各种营养素之间应该保持恰当的比例，产生协同作用而不是互相冲突抵消效力；3正确的量：以最新临床研究和营养学调查为根据，从人体细胞的营养供应得出有科学根...
