人体解剖生理学第一章人体的基本结构与功能第一节细胞第二节基本组织一、细胞的一般结构与功能定义：细胞是人体的基本形态结构和功能单位。它是由膜包裹着的，中间有核的原生质团块（成熟红细胞除外），它具有新陈代谢、生长发育等功能。第一节细胞形态：大小不等，形态各异结构：细胞膜、细胞质、细胞核细胞膜cellmembrane，plasmamembrane：厚度约7.5～10nm1、两个学说•单位膜学说：细胞膜可分为内、中、外三层结构。内、外为电子致密带（各厚2.5～3.0nm），中层为电子疏散带（厚3.5一4.0nm)。•液态镶嵌模型：（fluid-mosaicmodel)（Singer&Nicholson）生物膜是以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着具有不同分子结构和生理功能的蛋白质分子。2、化学组成(1)细胞膜脂质A、磷脂为主，约占脂质总量70％；其次为胆固醇，低于30％。细胞膜外侧面的脂质多为磷脂酰胆碱和含胆碱的鞘脂；细胞膜胞浆一侧的脂质多为磷脂酰乙醇胺和磷脂酰丝氨酸。B、膜脂都为双嗜性分子:一端为亲水性极性基团hydrophilicgroups（polarregions），另端为疏水性非极性基团hydrophobicgroups（nonpolarregions）C、脂质的熔点较低，在体温条件下呈液态，使膜具有一定流动性。（2）细胞膜蛋白质A、结构：α-螺旋或球形结构B、存在形式•①表面蛋白(surfaceorextrinsicprotein)：附着于膜的内表面或外表面。②内在蛋白(intrinsicorintegralprotein)：肽链一次或多次穿越脂质双层•如：骨架蛋白(anchoringprotein)，识别蛋白(recorgni-tionprotein)，酶(enzyme)，受体蛋白(receptorprotein)，载体蛋白(carrierprotein)、通道蛋白(channelprotein)、膜泵(membranepump)C、功能①与物质转运有关的蛋白：载体、通道和离子泵②与信息传递有关的蛋白：受体③酶类④与免疫功能有关的蛋白⑤功能未知的膜蛋白（3）糖类糖类以共价键的形式和膜脂、膜蛋白结合，形成糖脂(glycolipid)和糖蛋白（glycoprotein)，由于糖链的单糖在排列顺序上有差异，成为细胞或结合蛋白的特异性标志。3、膜的特性流动性（fluidity）：脂质双分子层具有流动性不对称性（asymetrical）：膜蛋白和膜糖类在膜的两侧不对称细胞膜的功能：保持细胞完整性；具有选择通透性；细胞膜化学组成及意义脂质双分子层：屏障作用保持细胞内容物的相对稳定细胞膜蛋白质：膜通道蛋白，载体蛋白，酶细胞内外物质、能量、信息交换。细胞膜糖类：糖蛋白，糖脂作为膜蛋白受体识别部分、参与免疫反应。（二）细胞质1、基...
