主要内容•中老年人身体特点•中老年人营养需求特点中老年人的身体特点•消化系统•心血管系统•神经、内分泌系统•运动系统消化系统消化系统咀嚼能力较差咀嚼能力较差消化液分泌较少消化液分泌较少肠道吸收能力减弱肠道吸收能力减弱心脏血管系统输出量一般平均每年下降1%，60岁以上的老年人较青年人减少30-40%。血管的弹性小，脉压差较大。神经、免疫系统神经、免疫系统记忆力、注意力下降，分析判记忆力、注意力下降，分析判断能力减退，易疲劳断能力减退，易疲劳免疫能力下降免疫能力下降运动系统运动系统肌肉分解代谢增强，肌力下降；肌肉分解代谢增强，肌力下降；骨骼硬度较大，弹性和柔韧性较小；骨骼硬度较大，弹性和柔韧性较小；关节柔韧性差。关节柔韧性差。中老年人体育锻炼中老年人体育锻炼1、循序渐进2、经常性锻炼慢跑：心率比安静心率增加50-60%慢走：60-90步/分钟，70-80厘米/步安静心率+安静心率*（50%-60%）3、要区别对待中老年人营养需求中老年人营养需求中老年膳食营养金字塔1、多饮水3、低热量2、多膳食纤维5、某些营养素的额外补充4、特殊营养素的供给•口渴感灵敏度仅为青年人的1/2或1/3；•机体水分减少；•容易引起便秘。饮水方法：少量多次，定时定量饮水，不要等到口渴的时候才喝水，一般饮水量为30mL/kg体重/d增加饮水增加饮水重视膳食纤维重视膳食纤维•咀嚼困难，影响膳食纤维的摄入；•肠道蠕动慢，容易引起便秘。增加可溶性膳食纤维的摄入一般摄入量10-15g/d为宜减少能量摄入减少能量摄入•基础代谢率低，较中年人低10-15%左右；•体力活动较少；•避免能量多剩，脂肪堆积。男女年龄（岁）极轻体力活动轻体力活动极轻体力活动轻体力活动50-5960-69〉70216019201680230021001800200017601540216019001700我国不同年龄老年人的热量供给量标准（kcal/d）节制饮食的主要作用是改善了老年体内的代谢，降低了老年病的发病率，可能与以下原因有关：•减少脂肪集聚；•降低代谢率，减少代谢产物；•保持酶有效发挥作用，延缓免疫系统衰老；•减少自由基的产生；•减少垂体分泌促衰老因子，延缓老化症。糖的摄入量占总能量的55-65%；以多糖类谷物为主，控制单糖、双糖等简单糖含糖较高的食物：米饭、面粉制品等谷物；土豆、甘薯等薯类食物；水果中的香蕉等。糖糖蛋白质蛋白质应该遵循适宜且足够的原则；蛋白质的摄入量占总能量的12-14%；优质蛋白应占总蛋白的50%左右；一般掌握1.0/kg体重/d脂肪...
