中国3-7岁和7-12岁青少年营养素摄入情况及改善方式冯磊13325718806,fengl@zju.edu.cn营养素摄入情况中国居民2002年营养与健康状况调查5岁以下儿童生长迟缓率为14.3%,低体重率为7.8%。3-12岁儿童维生素A缺乏率为9．3％，其中城市为3．0％，农村为11．2％；维生素A边缘缺乏率为45．1％，其中城市为29．0％，农村为49．6％。全国城乡钙摄入量仅为391毫克，相当于推荐摄入量的41％。铁等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。我国居民贫血患病率平均为15．2％；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为24．2％、21．5％和20．6％。城市儿童膳食钙摄入量（1992年）幼儿：245（mg），30.6（RDA%）小学生：338（mg），42.3（RDA%）中学生：416（mg），34.6（RDA%）吴光弛（首都儿科研究所）：中国儿童钙营养状况我国4城市儿童少年饮食行为的现状调查早餐学龄前儿童、小学生和中学生中每天吃早餐的比例分别为84.5%、83.4%和81.1%，经常吃早餐的比例分别为8.1%、11.1%和12.0%，偶尔/不吃早餐的比例分别为7.4%、5.5%和6.9%。我国4城市儿童少年饮食行为的现状调查零食我国城市儿童少年普遍吃零食，学龄前儿童、小学生和中学生中吃零食的比例分别为97.2%、97.3%和98.4%。学龄前儿童和小学生中男、女生吃零食的比例很相近，分别为97.3%、97.1%和96.9%、97.7%；中学生中女生（99.3%）明显比男生（97.4%）吃零食的比例高。我国4城市儿童少年饮食行为的现状调查饮料（学校中）学龄前：白开水、牛奶、碳酸饮料、酸奶和果汁。小学生：碳酸饮料、牛奶、白开水、果汁和酸奶。中学生：碳酸饮料、牛奶、果汁、酸奶和白开水。饮料（家中）学龄前：白开水、豆奶和牛奶。小学生：白开水、牛奶、碳酸饮料和豆奶。中学生：白开水、碳酸饮料和牛奶。我国4城市儿童少年饮食行为的现状调查快餐中、小学生和学龄前儿童中知道快餐店的比例分别为96.0%、90.8%和83.7%，他们中吃过快餐的比例分别为91.1%、92.2%和95.4%。我国4城市儿童少年饮食行为的现状调查食物喜好学龄前儿童中92.6％有特别的食物喜好,食物的口味、气味和营养是影响他们食物喜好的主要因素；87.1％的小学生、69.1％的中学生有特别的食物喜好，食物的口味、营养和气味是主要的影响因素。学龄前儿童、小学生和中学生中分别有64.5％、68.5％和67.7％的不喜欢吃某种食物,食物的口味和气味是主要的影响因素。马冠生，胡小琪，吴瑾，马文军(中国预防医学科学...
