工程中毒事故应急救援预案编写：审核：批准：项目部年月日1目录1.目的...............................................................................................................22.工程概况.......................................................................................................23.术语定义.......................................................................................................24.危险源分析及风险评价...............................................................................25.预案分级响应...............................................................................................36.应急组织机构...............................................................................................37.事故应急处理预案.......................................................................................38.应急救援预案演练.......................................................................................321.目的为了确保施工过程中可能发生的中毒事故能迅速有效组织处理，将事故损失减至最低程度，特制定本应急预案。2.工程概况本工程属于xxxxxx工程项目,主要是生产保健、药用食品的原料。整个投资项目还包括了主厂房的配套设施：公用工程、科研楼等。厂房位于原南沙（龙沙）第一工程左右两侧。3.术语定义1)食物中毒：食物中毒是指人摄入了含有毒有害物质的食物或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病，可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒（如亚硝酸盐中毒）。2)细菌性食物中毒：夏秋季较多，食物被细菌污染，繁殖产生大量毒素，多见于肉类食品，剩饭菜，乳制品等，以火腿、腊肠、罐头等食品引起食物中毒最为严重，是因缺氧环境中大量繁殖肉毒杆菌所致。3)真菌性食物中毒：真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，能产生真菌毒素，人和动物食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒。4)化学性食物中毒：由于食用被某些有毒金属、非金属及其化合物、农药等化学物质污染的食品，或者系由于直接误食这些化学物质所引起的中毒现实生活常见的是亚硝酸盐食物中毒。4.危险源分析及风险评价1)细菌性食物中毒：多在食后数十分钟至数小时内发病，其症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便。同食者多在同一时间内先后发病。...
